擠奶廳是一個牧場的核心，是牧場輸出生奶、產(chǎn)出利潤的重要部門，隨著人們對乳品企業(yè)和對原奶質(zhì)量的要求不斷提高和重視，如何生產(chǎn)出安全放心的牛奶已經(jīng)成為了牛場營利的一個關(guān)鍵因素。所以奶廳的科學管理顯得尤為重要。

     我們根據(jù)牧場實際情況談到在確保奶質(zhì)量方面和降低炎發(fā)病方面得到的改善和經(jīng)驗，5000頭以上的牧場我們的炎控制在2%，細菌數(shù)控制6000以內(nèi)，體細胞控制在15萬以內(nèi)，我們也借鑒其他科學有效管理方法，包括如何去有效管理擠奶廳，管理我們的員工。

  擠奶前準備

   每次擠奶前擠奶員要做好個人衛(wèi)生清潔工作，按要求佩戴手套及口罩。擠奶用到的驗奶杯，毛巾，假要用消毒液進行浸泡消毒以后才可以使用。

    檢查和驗奶 首先在牛上臺的時候擠奶員要先檢查奶牛和的狀態(tài)并檢查有無任何異常。頭三把奶檢查牛奶是否有異常,有無血奶，有無凝塊，有無白點水狀異樣。

  上完藥浴之后要用消毒過的毛巾對進行擦拭，擦拭過程中不能用力過猛以免刺激奶牛無法正常釋放素，擦完的要保持清潔圓潤。擦要按照左前→右前→左后→右后的順序。

      擠奶廳所包含的區(qū)域其實有很多，比如牛舍產(chǎn)房、糞便區(qū)域、處理區(qū)等，飼草料區(qū)是比較關(guān)鍵的一個規(guī)劃設(shè)計方面，自古以來只有吃得好，生活才會好，這句話在養(yǎng)牛方面也適合。若資金寬裕，選購兩歲孕牛比較合算，但要注意查看是否確實懷孕，是否具有健康高產(chǎn)奶牛的特點，運輸中要注意做好保護工作，以減少應(yīng)激反應(yīng)。如果奶牛奶羊吃“飯”的地方設(shè)計的不好，就會對奶牛奶羊的身心造成一定的影響，嚴重的話會導致奶牛奶羊吃草量不夠，進而使得產(chǎn)奶數(shù)量和質(zhì)量下降。因此，對于飼草料區(qū)的規(guī)劃和設(shè)計一定要重視。 　　擠奶廳的飼草料區(qū)主要包括的建筑物和構(gòu)筑物有：青貯池、干草料庫、精料庫（有的場子這里是一個飼料加工間）。