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按照酒店廚房工程流程布局，根據(jù)酒店特點(diǎn)實(shí)際需要進(jìn)行酒店廚房工程，按照工藝流程順序布局設(shè)備，確保工作流程順暢。設(shè)計(jì)中需要考慮人員運(yùn)動(dòng)、操作動(dòng)作、物流順序，按照工作流程流水線運(yùn)作，減少無(wú)效勞動(dòng)，使物流生熟分開(kāi)、潔污分離。

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很多企業(yè)高管在采購(gòu)大功率電磁爐時(shí)不知道該如何選擇合適自己的灶具，鍋內(nèi)直徑一米的電磁大鍋灶可滿(mǎn)足100人就餐，兩臺(tái)100cm鍋徑的單頭大鍋灶即可滿(mǎn)足，或者選用雙頭電磁大鍋灶的也可以滿(mǎn)足。功率25~30kw的都可適用。再搭配一個(gè)15kw的煲湯爐，菜和湯都可以滿(mǎn)足200人份就餐需要。我們還有蒸飯柜的喲。

廚房設(shè)計(jì)，防水石膏吊頂沒(méi)有裂縫，但質(zhì)量往往不穩(wěn)定，幾乎全靠裝修師傅的技術(shù)。集成吊頂相對(duì)容易維修，質(zhì)量，但有缺口。