衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。山東雜糧煎餅培訓

心廚餐飲培訓與您分享開店前必做功課：根據(jù)能力和理想選擇切入品種大部分創(chuàng)業(yè)人在決定選擇餐飲創(chuàng)業(yè)后，都會很快地想明白切入的“業(yè)種”，或是飲料店、意大利面店，或是拉面店、披薩店，等等。然而，此時更重要的，就是定出自己想要的運營方式，這里所說的方式是以顧客的方向思考，訂出特有的運營理念與方式，并讓客人感受到餐廳的“思維”， 為顧客制造來店消費的動機。如此，才能使餐廳后續(xù)的運營更順利地找到自己特有的方式。所以，創(chuàng)業(yè)必須先理清自己開店的動機，決定自己想要的業(yè)態(tài)與業(yè)種，而這可以在開店之初，通過衡量自己的能力和理想來抉擇。白胡椒粉配料：優(yōu)質白胡椒用途：本品加入各種湯，餛飩，面條，餃子餡，肉制品，煎，炒,烹，炸等。

心廚餐飲培訓與您分享鹵菜培訓OR鹵菜加盟哪個好

對于不精曉鹵菜技術卻想要開鹵菜店的朋友來說，開鹵菜是參加鹵菜技術培訓好仍是加盟好這是一個的題目，那么今天美味來鹵菜培訓鹵菜技術培訓就來為大家分一下我們開鹵菜培訓到底是參加鹵菜技術培訓好仍是加盟鹵菜品牌好。首先我們來說鹵菜加盟，實在現(xiàn)在良多鹵菜加盟品牌都是帶了鹵菜技術培訓課程的，在加盟的時候，首先會要求學員到其培訓中央進行基礎的知識與技能培訓，當然培訓是有培訓用度的，從幾千到上萬不等，培訓結束后，加盟品牌的加盟店裝修，這是一塊需要學員自理的用度，一般一個20平左右店鋪裝修下來差未幾幾千到一萬左右，裝修用度也是學員自理，再往后，品牌加盟費，根據(jù)品牌的市場認可度高低不一，大家可以去了解一下。西點行業(yè)一直被稱為21世紀“黃金產業(yè)”，隨著我國人民生活水平的提高、餐飲市場的快速發(fā)展以及消費結構的轉變，西點市場需求量也越來越大，如今的西點行業(yè)，像快餐店、西點坊、賓館等在中國可謂是發(fā)展迅速，潛力巨大，生機勃勃。

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做面包需要用高筋面粉，這是面包組織細膩的關鍵之一。高筋面粉指面粉中蛋白質含量特別高者，一般在11.5%以上，平均可以達到13%。有TX說在超市買不到高筋面粉，我的意見是去大型的超市找找，或者干脆網(wǎng)購。畢竟，做面包少不了它。

餃子粉不是高筋面粉——這點需要特別注意。我不知道關于“餃子粉就是高筋面粉”這個概念是從哪里來的，但我知道它深深植根于很多TX的頭腦里。只要稍加注意，就會發(fā)現(xiàn)餃子粉的蛋白質含量大多在10—11%之間，達不到高筋面粉的標準，仍屬于中筋面粉的范疇。但是，它是中筋面粉中蛋白質含量的粉類，所以，是在沒有高筋面粉的情況下，可以用它代替，作為權宜之計。新鮮出爐的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股油香與面香味NO2。山東雜糧煎餅培訓

如何判斷面粉的筋度呢？有一個的辦法。抓一把面粉，用手捏緊成塊狀，松開手，如果面粉立刻散開，就證明筋度很高。如果面粉還保持為塊狀，則證明筋度很低。