地鍋傳奇是以農(nóng)家地鍋，燒柴取火，有從業(yè)十余年的酒店專業(yè)師傅田燕青先生研制獨特秘方，農(nóng)家大鐵鍋，現(xiàn)場，炒，燉為主的特色農(nóng)家風味飯店，現(xiàn)場炒制，兼承（綠色，營養(yǎng)，健康）的宗旨。      

接下來為您介紹餐飲店塑造特色的方法：用傳奇典故來點綴特色。傳統(tǒng)的特色菜品一般都有一些典故和傳說，這使菜品更增添了傳奇色彩，讓客人在品嘗這些菜品的同時也得到了文化的享受。底料更是采用了定量加工、一次性包裝、專人監(jiān)督、定時檢驗、等安全監(jiān)管程序。因此，在創(chuàng)制特色菜品的同時，不要忘記去挖掘與這些菜品相應的典故傳說與文化背景，并加以整理或重新編寫

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企劃支持：包括開業(yè)前的策劃，營銷策劃，以及提供促銷宣傳的建議。

產(chǎn)品支持：總部標準化底料，以及相關(guān)物品，店內(nèi)裝飾品由總部統(tǒng)一配送，省去合作商采購工作，降低采購成本。

一般情況下，農(nóng)村壘鍋臺是按照家庭人口數(shù)量決定大小，而壘好鍋臺，就要買對應的合適尺寸的鐵鍋，較小的土鍋臺，用鍋直徑為55-60厘米，中號鍋臺用鍋直徑為65厘米左右，大鍋臺用鍋直徑為75厘米左右，用大用小，主要取決于人口（做飯的量）