【小龍蝦會不會重金屬超標？】

只要你不是天天吃、頓頓吃蝦頭，基本不會有問題。

有人可能會擔心，蝦肉會不會也有重金屬？

這個完全可以放心，蝦體內的重金屬，主要有兩個去向：一部分被轉移到了外殼，隨著不斷生長和脫殼，重金屬等包含物也會隨之被移出體；另一部分，則集中在了頭部的鰓和內臟中。

我們吃的尾部基本不會有重金屬，即使有，也是很少的，重金屬超標的可能性基本沒有。在這里還要提醒一下大家，盡量吃人工養(yǎng)殖的小龍蝦，盡量別吃的。

因為小龍蝦生活環(huán)境不可控，如果是生活在污染嚴重的水域，靠吃腐食為生，可能存在重金屬超標等其它衛(wèi)生問題。

【蝦線對身體無害，可以吃】

蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部，里面青黑的東西就是它的大便。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的臟東西有關系。蝦線會影響口感，所以有的人會去除蝦線。

有的顏色很黑，有的顏色很淡，這跟大便有很多個顏色是一樣的道理。

蝦在經過烹飪之后，蝦線里面的細菌會被高溫殺滅，除了會有泥腥味，影響口感外，吃了并不會有什么不良后果。

所以，對于去不去蝦線這個問題，全看個人選擇。

【食用小龍蝦是從野外河溝撈的？】

早期確實有不少小龍蝦是從河、湖甚至稻田里捉取，但隨著這些年小龍蝦受到追捧，各地的小龍蝦的密度根本不足以滿足捕撈需要，現在餐桌上的小龍蝦都是養(yǎng)殖的了。

人工養(yǎng)殖小龍蝦不是什么困難的事情，傳聞中“小龍蝦酷愛鉆孔打洞，所以養(yǎng)殖成本太高”的說法也站不住腳。小龍蝦養(yǎng)殖在上世紀50~60年代就開始推廣，到80年代就已經形成了很大規(guī)模。以湖北省為例，2013年荊州市小龍蝦產量15.8萬噸，潛江市產量3萬噸，估計全省小龍蝦養(yǎng)殖面積450萬畝，產量34.75萬噸。如果算上整個從養(yǎng)到吃的產業(yè)鏈，小龍蝦的產值要超過400億元。第3類，過敏疾病患者如有支氣管疾病、皮炎、腹瀉等等，吃蝦可引起這些疾病發(fā)作。