杏花村的水為什么這么好呢？

這還得從杏花村特有的地理位置說起，杏花村的地下水屬于郭莊泉巖溶水系。郭莊泉發(fā)源于五六千平方公里的交城山原始森林。前文說了，酒精在人體內(nèi)的分解需要乙醇脫氫酶及乙quan脫氫酶，前者將乙醇轉(zhuǎn)化為乙quan，后者將乙quan轉(zhuǎn)化為乙suan，再被轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳排出體外。杏花村背倚交城山脈，傍臨汾河水系，經(jīng)交城山上茂密的原始森林和巖石的過濾，郭莊泉從地下流經(jīng)杏花村，在霍州涌出地面，杏花村地處郭莊泉的上游，所有地下水，干凈，清爽，甘甜可口。

汾酒制曲原糧干凈

汾酒廠選擇在甘肅省的永登縣和山丹縣這兩個地方建立原糧基地，是因為這里地處偏遠，沒有污染，還能利用祁連山雪融水進行澆灌，相當(dāng)于給原糧上了“雙保險”。即便這樣，等大麥和豌豆運到酒廠之后，還要再經(jīng)過去除雜質(zhì)、塵土等工序的精挑細選，有一點毛病都不會放過。除此之外，汾酒酒體中其它有害物質(zhì)的含量，像qing化物和氨基甲酸乙酯等，遠遠低于國內(nèi)相關(guān)的“國家標(biāo)準(zhǔn)”所以，選擇汾酒，您就選擇了健康。

所以汾酒制曲原糧干凈，確保了酒曲。

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汾酒的故事長達6000年，寬度跨越整個世界，是中國白酒企業(yè)中有文化底蘊和歷史積淀的，中國的白酒文化源于汾酒，升華于汾酒，汾酒是當(dāng)之無愧的“文化的酒”！在汾酒身上，你能看到中國白酒的根，能找到中國白酒的源，汾酒就是中國白酒的祖庭，“根”、“源”、“祖”，魂之所系也，汾酒成功開創(chuàng)了中國酒業(yè)的酒魂時代！其實那個時候的杏花村，已經(jīng)是有七十二家酒坊，酒肆林立的繁華村落了。

今天，汾酒集團呈現(xiàn)給您的就是中國干浄”、“純正”、“健康”、“文化”的“四汾酒”，讓您在沉醉汾酒純正清香的同時，與中國6000年白酒文化融合，讓汾酒來呵護您的健康！

汾酒集團系列酒招商加盟

第二杯奇妙無窮的儲存文化

醬酒在存放的過程中將陳香這一特點發(fā)揮的淋漓盡致。

當(dāng)年生產(chǎn)出來的醬香型白酒，并不是立即流通到市場上售賣，而是要在專業(yè)的存儲環(huán)境中，存放三年以上，經(jīng)過歲月的沉淀，長時間的發(fā)酵，再進行勾調(diào)。

將釀好的白酒放在陶壇中，陶壇透氣性好，空氣中的氧氣可以進入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生微氧循環(huán)，加速酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)的速度，產(chǎn)生陳年老香。

存放三年后，醬香型白酒進入勾調(diào)過程，在勾調(diào)的時候要用酒去勾酒，用存放時間更久的老酒來勾調(diào)，這個過程不能添加其他物質(zhì)，否則會破壞酒的香氣和口感。

時間讓酒變得具有魔力。