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藜麥，含優(yōu)良完全蛋白質(zhì)和9種必需氨基酸營養(yǎng)價值超過任何一種傳統(tǒng)糧食作物，是全谷全營養(yǎng)完全蛋白堿性食物 ，藜麥做為植物卻含有動物界才具有的完全蛋白，是非常少見的。

藜麥中蛋白質(zhì)的含量平均為20%（高可達22%），富含人體必需的8種氨基酸和嬰幼兒必需的1種氨基酸，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的賴氨酸含量很高（賴氨酸是人體組織生長及修復(fù)所必需的）。

藜麥蛋白質(zhì)的品質(zhì)和含量可以與牛初乳及三文魚媲美，是素食者的佳選擇，同時也是大米等谷物的優(yōu)良替代品。

多肽排酸 脂肪細胞運動

   不論人體的吸收和代謝多么復(fù)雜，代謝過程是產(chǎn)生酸性物質(zhì)的過程，都依賴生命的基本單位“細胞”將體內(nèi)營養(yǎng)物，經(jīng)氧化分解反應(yīng)獲得能量，同時釋放出各種酸性代謝廢物。酶本身就是蛋白質(zhì)，也叫蛋白酶。氨基酸也是酶促，也叫氨基酸酶。

   多肽含有優(yōu)良蛋白，有人體無法合成的9大氨基酸，本身可以調(diào)節(jié)人體的PH值酸堿度。讓身體該酸的地方酸（比如胃液、尿液），該堿的地方呈堿性（比如血液）。pH酶常常在某一pH范圍內(nèi)才表現(xiàn)出大活力，這種表現(xiàn)出酶大活力時的pH，就是酶的適pH。在適pH范圍內(nèi)，酶反應(yīng)速率大，否則酶反應(yīng)速率就降低。

多肽能有效地增強體液及細胞的免①功能，從根本上提高消化系統(tǒng)的抗病能力；二是含有多種肽類物質(zhì)，對胃腸功能具有重要調(diào)節(jié)作用；縮膽素是一種多肽物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)胃腸蠕動的作用。磷素為11肽，對消化道平滑肌有強烈刺激作用，能促進胃腸蠕動。

和優(yōu)良品與您分享，減肥掉脂小知識：

吃雜糧主食。

對比于精制的細糧，雜糧中含有適量的碳水化合物和豐富食物纖維，不僅能增強飽腹感，還能減緩飯后血糖值的升高速度，促消化排泄和抑制肥胖的效果都很好。

過量食用米飯和饅頭都不利于身材保持，但是合理健康的吃都不會誘發(fā)肥胖哦。