地衣芽孢桿菌細胞形態(tài)和排列呈桿狀、單生,可調整菌群失調達到目的

地衣芽孢桿菌細胞形態(tài)和排列呈桿狀、單生，可調整菌群失調達到目的，可促使機體產(chǎn)生活性物質、殺滅致病菌。能產(chǎn)生抗活性物質，并具有獨特的生物奪氧作用機制，能抑制致病菌的生長繁殖。

地衣芽孢桿菌（學名：Bacillus licheniformis）是一種在土壤中常見的革蘭氏陽性嗜熱細菌。在鳥類，特別是居住在地面的鳥類（如雀科）和水生的鳥類（如鴨）的羽毛中也能找到這種細菌，特別是在其胸部和背部的羽毛中。酶分泌的適溫度為37℃。改善環(huán)境地衣芽孢桿菌制劑能顯著降低養(yǎng)殖動物糞便中氨等臭氣排放，改善養(yǎng)殖環(huán)境。它可能以孢子形式存在，從而抵抗惡劣的環(huán)境；在良好環(huán)境下，則可以生長態(tài)存在。該細菌可調整菌群失調達到目的，可促使機體產(chǎn)生活性物質、殺滅致病菌。能產(chǎn)生抗活性物質，并具有獨特的生物奪氧作用機制，能抑制致病菌的生長繁殖。

地衣芽孢桿菌中基因整合

為了構建同時過表達vgb, adK, 和 resD基因的菌株，按照之前發(fā)表的方法將P43啟動子介導的單個基因整合到地衣芽孢桿菌的染色體中(Cai, Wang, et al., 2017). 通過菌落PCR和DNA測序對重組菌株進行驗證

測定細胞生物量，γ-PGA產(chǎn)量和葡萄糖

細胞生物量通過細胞干重來測量。γ-PGA濃度通過液相色譜參照之前描述的方法完成(Wang, Yuan, Wei, Chen, & Chen, 2015). 葡萄糖濃度通過SBA-40C生物分析儀測定。

酵母菌有利于白酒的呈香作用。但在高溫制曲過程中，由于溫度的升高不利于酵母菌的生長。這種細菌能夠良好地適應堿性環(huán)境，因而其產(chǎn)生的蛋白酶也能夠承受高pH值的環(huán)境（如洗衣粉）。王曉丹等曾在醬香型白酒的酒醅中篩選出畢赤酵母，并發(fā)現(xiàn)其擁有較強的產(chǎn)酒產(chǎn)酯能力。所以，對于制作強化曲來說，如何將功能芽孢桿菌與功能酵母菌同時利用到強化曲的制作中，豐富強化曲的風味物質，提高酒曲的品質至關重要。同時研究在酒曲制作過程中芽孢桿菌與酵母菌的相互作用，以及有益代謝物的產(chǎn)生可以幫助我們更好的了解微生物之間在酒曲發(fā)酵過程中的作用。