湖北一窩瘋食品有限公司設(shè)立扶貧工廠，主要以農(nóng)副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)冷凍食品。以湖北特色面點(diǎn)小吃為例，既能單宴席主食，又能做自助餐分餐和早點(diǎn)小吃。

脆皮粉蒸肉的原料是五花肉300克、炒米粉150克、春餅皮10只、白糖15克、姜絲15克、蔥絲10克、黃酒20克、醬油30克、味精2克、色拉油1000克（實(shí)耗100克），不含防腐劑，，老少皆宜。

將腌漬好的豬肉用五香粉再拌勻；將拌勻的五香粉的豬肉，皮貼碗底，整齊地碼在碗內(nèi)，兩邊鑲?cè)鈼l；盛豬肉的碗與盛藕的缽一起放入籠屜內(nèi)，用旺火蒸1小時(shí)取出；先將蒸藕放入盤(pán)內(nèi)墊底，然后將蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、蔥花即成。提示：1.豬肉腌漬時(shí)必須先瀝干肉面水分，加鹽3克和其它調(diào)料，使味滲透肉內(nèi)。2.米粉磨成粟米粒狀即可，藕內(nèi)用1克精鹽調(diào)拌，肉要蒸到熟爛吐油。

1.將蒸肉米粉用溫水浸泡三個(gè)小時(shí)左右。2.豆瓣剁細(xì)，蔥姜蒜切末。3.五花肉洗凈切片。4.鍋燒熱，放入花生油，油溫后下入豆瓣、蔥蒜炒香，炒出紅油后關(guān)火。5.五花肉中加入醬油、米酒、黃酒、腐。6.再加入姜末、花椒面和炒好的豆瓣。7.拌勻腌制1個(gè)小時(shí)，中途再攪動(dòng)2次。8.將泡好的米粉瀝干水分加入到腌好的五花肉中拌勻。9.土豆洗凈去皮切塊。10.在蒸籠底部鋪上菜葉，放上一層土豆。11.土豆上面鋪上拌好的米粉肉，放進(jìn)上汽的蒸鍋中蒸半小時(shí)。12.蒸好趁熱撒上蔥花即可。

蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對(duì)的頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對(duì)于、、等一切有虛弱之癥的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的，增體作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。對(duì)于淤血、、衄血、尿血、的人以及產(chǎn)婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。