鹽水注射機(jī)工作原理，首先我們介紹一下該設(shè)備的作用，鹽水注射機(jī)是樣鹽水侏儒肉粽進(jìn)行充分的腌制，注入配置的水溶液的肉塊是肉質(zhì)更加的嫩滑，松軟，提高了肉制品的品味和出品率。還可以根據(jù)不同的技術(shù)要求，調(diào)整步進(jìn)的速度和步進(jìn)的距離，壓肉板間隙以及注射壓力將腌制液均勻連續(xù)地侏儒肉中，達(dá)到為理想的注射效果。

　　鹽水注射機(jī)采用不銹鋼材料設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，操作方便，清洗方便，清潔為生，有著不錯(cuò)的自動(dòng)保護(hù)裝置，當(dāng)注射針碰到硬物時(shí)注射針隨之會(huì)抬起，不會(huì)受到損壞。

　諸城市瑞和食品機(jī)械有限公司，是專業(yè)從事肉類加工機(jī)械開發(fā)、設(shè)計(jì)、制造、銷售于一體的企業(yè)，經(jīng)過不懈努力，瑞和食品機(jī)械已成為肉食加工機(jī)械行業(yè)具有較強(qiáng)競爭能力的制造商之一。

鹽水注射機(jī)分別有48針、60針、80針、108針、180針等，都代表著注射針的數(shù)量，數(shù)量越多注射的范圍越廣產(chǎn)量越高，數(shù)量少的適合小產(chǎn)量使用，達(dá)到來節(jié)約成本的目的。

全自動(dòng)鹽水注射機(jī)的選擇是根據(jù)產(chǎn)品的產(chǎn)量大小來定的，全部為帶骨自動(dòng)注射類型，有彈簧自控功能，按照產(chǎn)量來選擇適合自己類型的鹽水注射機(jī)。

鹽水注射機(jī)是將鹽水及輔料通過鹽水注射、真空滾揉，注入肉中的料液充分腌漬，滲透，疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強(qiáng)度 的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。

鹽水注射機(jī)注射系統(tǒng)的作用。

鹽水注射機(jī)注射系統(tǒng)是注塑機(jī)的組成部分之一，一般有柱塞式、螺桿式、螺桿預(yù)塑柱塞注射式3種主要形式。目前應(yīng)用廣泛的是螺桿式。其作用是，在注塑料機(jī)的一個(gè)循環(huán)中，能在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)將一定數(shù)量的塑料加熱塑化后，在一定的壓力和速度下，通過螺桿將熔融塑料注入模具型腔中。注射結(jié)束后，對注射到模腔中的熔料保持定型。注射系統(tǒng)的組成：注射系統(tǒng)由塑化裝置和動(dòng)力傳遞裝置組成。

在使用的鹽水注射機(jī)進(jìn)行工作中設(shè)備具有的特點(diǎn)：

　　1.設(shè)備安全，高起點(diǎn)、、高可靠性、高科技含量;

　　2.結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)先進(jìn)合理、性能穩(wěn)定可靠性高、生產(chǎn)能力強(qiáng)、噪聲低、電氣系統(tǒng)先進(jìn)、技術(shù)含量高、故障率低、絕緣等級高、節(jié)能降耗等。

   鹽水注射機(jī)可以把鹽水、大豆蛋白、淀粉以及輔料等注入到肉里面，才后把肉進(jìn)行腌漬，可以把肉變得松軟和嫩化，這樣使得肉制品的口味有所提高，而且出品率也會(huì)增加。

    鹽水注射機(jī)可以根據(jù)不同的需求，進(jìn)行調(diào)整，因?yàn)辂}水注射機(jī)設(shè)計(jì)合理，并且操作方便?？梢跃鶆虻陌邀}水注射到肉中，使肉的口感達(dá)到一個(gè)非常好的效果。