天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司

天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無(wú)膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。1、羊肉選用肥瘦相間的羊頸部、后腿肉等部分，沖洗干凈盡量沖洗掉后，切成塊大小的方塊備用。羊肉暖身鍋材料： 羊肉.胡蘿卜.蒜.jpg">姜、郫縣豆瓣醬、八角、桂皮、干辣椒、醋、料酒、生抽、老抽、鹽 制作過(guò)程: 1. 準(zhǔn)備好食材 2. 先切好羊肉后洗凈、在清水中泡半小時(shí)，中途可以換 3. 焯水，羊肉加清水，放入1勺醋，幾片姜，煮開(kāi)后撇去浮沫后撈起控干水分 4. 熱鍋后放入郫縣豆瓣醬炒出紅油后倒入羊肉 5. 均勻翻炒后放入生姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮，繼續(xù)炒勻 6. 加入2勺料酒、2勺生抽、一勺老抽，翻炒均勻后加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)羊肉，蓋上鍋蓋大火燜煮開(kāi) 7. 移至砂鍋，中火燜煮1個(gè)小時(shí)（中途可添加開(kāi)水防止燒開(kāi)） 8. 加入胡蘿卜等你想放入的蔬菜，加適量鹽調(diào)味，煮20分鐘左右（以食材軟爛時(shí)間為主） 9. 撒上蔥等就可以裝盤出鍋了～

天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無(wú)膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。1、羊肉清洗后，瀝干水分，切成薄片備用，羊肉選用肥瘦相間的。 2、小蔥切斜刀備用，苦瓜去籽切細(xì)絲備用，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入一勺紅薯淀粉，兩勺生抽，一點(diǎn)點(diǎn)糖提味，適量的鹽配成料汁備用。 3、開(kāi)大火放炒鍋，加適量的油，燒至八成熱，羊肉倒入爆炒，用鏟子快速翻炒滑散羊肉。 4、羊肉變色后，馬上倒入蔥段，翻炒20秒，然后倒入苦瓜絲，快速翻炒20秒。加入配好的料汁后，大火繼續(xù)翻炒10秒，出鍋裝盤。雖然羊肉好吃還暖身，但是總有人吃完羊肉后，覺(jué)得“火氣”大、渾身燥熱、干渴，有些人還會(huì)出皮疹、嗓子發(fā)炎不舒服……這是怎么回事呢。

不宜食用羊肉的人群_健康頻道

不宜食用羊肉的人群:患者羊肉的蛋白質(zhì)含量很高，一次攝入大量蛋白質(zhì)會(huì)增加負(fù)擔(dān)，對(duì)肝功能受損的人來(lái)說(shuō)無(wú)疑會(huì)加重病情。且羊肉是大熱之物，食用過(guò)多會(huì)使加重。上火的人有、、咽喉腫痛、眼睛紅、牙齦腫痛等上火癥狀的人不宜吃羊肉。感冒發(fā)燒的人羊肉是溫補(bǔ)食物，感冒發(fā)燒的人消化功能減弱，不宜吃羊肉。是體內(nèi)呤代謝紊亂或尿酸排泄減少引起的關(guān)節(jié)病?；颊呷粘ｏ嬍骋刂七实臄z入，而羊肉呤含量較高，尤其是羊肉火鍋，吃羊肉火鍋會(huì)加重關(guān)節(jié)疼痛。羊肉洗凈，浸泡30分鐘以上去，大蔥切段，姜和蒜切片，胡蘿卜和白蘿卜也都切2cm的大塊。