島型櫥柜，櫥柜島臺(tái)指的是獨(dú)立于櫥柜之外的，下有柜體的單獨(dú)操作區(qū)。櫥柜島臺(tái)只適用于開放式廚房，在現(xiàn)代裝修中其作用就是作為廚房與其他空間的隔斷。

在設(shè)計(jì)時(shí)要注意，兩排相對(duì)的柜子之間須至少保持120cm的間距，以確保有足夠空間開啟柜門。對(duì)于窄小的空間，一邊可選擇深度為60cm的柜子，另一邊深度為35cm的柜子。

　島型櫥柜有更多的操作臺(tái)面和儲(chǔ)物空間，便于多人同時(shí)在廚房工作。如有需要，也可以在廚房島安裝水槽或烤箱/爐灶。在決定前，先查看是否可以進(jìn)行櫥柜島臺(tái)抽油煙機(jī)的管道、電路和通風(fēng)管的連接，并確保爐灶和水槽之間有操作臺(tái)面。

二字型櫥柜，又叫走廊式廚房是沿著兩面相對(duì)墻建立兩排工作和儲(chǔ)物區(qū)。如果準(zhǔn)備食物是廚房工作的重點(diǎn)，那么這種設(shè)計(jì)是一大優(yōu)點(diǎn)。走廊式廚房不需要很大的空間，廚房盡頭有門或窗即可。

櫥柜的清潔

1、清潔臺(tái)面。不同的櫥柜在材質(zhì)上會(huì)有所不同，但是無論那種材質(zhì)的櫥柜臺(tái)面都是害怕高溫腐蝕的，在日常生活中應(yīng)該避免熱鍋、熱水壺直接放在櫥柜臺(tái)面桑，以免產(chǎn)生劃痕。而且切菜的時(shí)候應(yīng)該愛砧板上而不是櫥柜臺(tái)面上，以免留下刀痕。另外，不銹鋼的櫥柜臺(tái)面很容易生銹，所以調(diào)料要避免放在櫥柜臺(tái)面上，以免生銹影響美觀。

2、所有苯類溶劑和樹脂類溶劑不宜做面板清潔劑。

金剛石臺(tái)面

金剛石是表里如一，致密無孔的復(fù)合材料，其石英表面對(duì)廚房中的酸堿等有抗腐蝕能力，日常使用的醬油、醋等有色液體物質(zhì)不會(huì)滲透臺(tái)面內(nèi)部。金剛石光澤亮麗的表面是經(jīng)過意大利先進(jìn)的拋光工藝處理，刮不花、不染污跡，不會(huì)產(chǎn)黃、變色等問題，日常的清潔只須用清水沖洗即可，即使經(jīng)過長時(shí)間的使用，其表面亦同新裝臺(tái)面一樣亮麗，無需維護(hù)和保養(yǎng)。