有機(jī)肥料的作用有以下兩方面：(1）改良土壤，培肥地力。有機(jī)肥料中的主要物質(zhì)是有機(jī)質(zhì)，施用有機(jī)肥料增加了土壤中有機(jī)質(zhì)的含量。有機(jī)質(zhì)可以改善土壤物理、化學(xué)和生物特性，熟化土壤，培肥地力。（2）增加作物產(chǎn)量和提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，氨基酸等物質(zhì)，不氮、磷、鉀等養(yǎng)分外，還含有多種糖類(lèi)，氨基酸等物質(zhì)，不僅可為作物提供營(yíng)養(yǎng)，而且可以促進(jìn)土壤微生物的活動(dòng)。有機(jī)肥料還含有多種微量元素，如畜禽糞便每100千克中含硼2.2～2.4克，鋅2.9～29.0克，錳14.3～26.1克，鉬0.3～0.4克，有效鐵2.9～29.0克。有機(jī)肥和化肥配合施用增產(chǎn)效果顯著，而且能改善產(chǎn)品的品質(zhì)，使蔬菜中肖酸鹽、亞肖酸鹽含量降低，維生素C含量提高，增加瓜果中的含糖量。7～24毫克/公斤，鋅29～290毫克/公斤，錳143～261毫克/公斤，鉬3。

漚肥作物莖稈、綠肥、雜草等植物性物質(zhì)與河、塘泥及人糞尿同置于積水坑中，經(jīng)微生物厭氧呼吸發(fā)酵而成的肥料。一般作基肥施入稻田。漚肥可分凼肥和草塘泥兩類(lèi)。凼肥可隨時(shí)積制，草塘泥則在冬春季節(jié)積制。積制時(shí)因缺氧，使二價(jià)鐵、錳和各種有機(jī)酸的中間產(chǎn)物大量積累，且碳氮比值過(guò)高和鈣、鎂養(yǎng)分不足，均不利于微生物活動(dòng)。應(yīng)翻塘和添加綠肥及適量人糞尿、石灰等，以補(bǔ)充氧氣、低降碳氮比值、改善微生物的營(yíng)養(yǎng)狀況，加速腐熟。新型肥料指具有一定肥料功能和一定增產(chǎn)作用，由肥料生產(chǎn)企業(yè)研制生產(chǎn)，符合行業(yè)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，含有機(jī)、無(wú)機(jī)、微生物菌劑或兼有上述成分，經(jīng)物理、化學(xué)、生物方法加工處理的新品種肥料。

單施有機(jī)肥3500～7000公斤，9年后土壤有機(jī)碳提高0.04%～0.16%，容重降低0.04～0.06克/厘米3，總孔隙度提高1.5%～2.3%，毛管孔隙度提高3.45%～4.05%，田間持水量提高1.13%～1.31%。配合施用氮9.2～18.4公斤的尿素后，上述各項(xiàng)指標(biāo)比單施有機(jī)肥處理明顯提高。有機(jī)碳比對(duì)照提高0.09%～0.19%，容重降低0.03～0.1克/厘米3，總孔隙度提高1.1%～3.8%，毛管孔隙度提高3.45%～5.0%，田間持水量提高2.49%～4.24%。增加作物產(chǎn)量和改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)作用有機(jī)肥料含有植物所需要的大量營(yíng)養(yǎng)成分，各種微量元素、糖類(lèi)和脂肪。