油煙凈化器是每個餐館必須配備的硬件設(shè)施，為廚房的清潔衛(wèi)生做出了很大貢獻。餐館的油煙凈化器在開業(yè)的情況下，每時每刻都要用到它。餐飲企業(yè)的排放比重能達到14%。而餐飲油煙的污染危害還遠(yuǎn)不止于此，從中可檢測出的揮發(fā)性有機物達300多種，長時間游離在城市上空，直接威脅著城市居民的健康，高溫狀態(tài)下的油煙凝聚物更具有強烈的致、致突變作用。飯店油煙凈化器讓生意更興隆。電源輸出高壓端與負(fù)載(電場)連接應(yīng)牢固、可靠、絕緣，禁止在未接入負(fù)載(電場)的情況下開啟電源，建議高壓輸出連接端部分作相對密封隔離，避免周圍導(dǎo)電、塵埃、有腐蝕金屬和破壞絕緣材料的氣體侵入。電源高壓線周圍與導(dǎo)體應(yīng)保持至少3CM的距離。

 在油煙凈化器頂部的出風(fēng)口上裝上直管接頭,再裝上排氣小彎管,再接上直管,從頂柜內(nèi)通過,這樣比較整齊、美觀,然后再裝上排氣小彎管,另一端再接上直管.在鋼窗玻璃上劃一圓孔,直管由此伸出窗外,接著裝上百葉風(fēng)門,注意擋風(fēng)片應(yīng)朝下方。確定油煙凈化器安裝位置。 在購買油煙經(jīng)期之前，首先要確定廚房的體積空間是否能容納油煙凈化器，很多餐飲企業(yè)都會選擇將油煙凈化器安裝在室外，這樣節(jié)省廚房空間，而且管道加長，凈化。在油煙濃度強的密封環(huán)境下待久了還可能會導(dǎo)致眩暈、嗜睡、惡心、食欲不振等癥狀，即醫(yī)學(xué)上俗稱“油煙綜合征”，在一些長時間烹飪的廚師比較多見。當(dāng)油燒到“吐火”時，油溫超過300℃，這時除了產(chǎn)生丙1烯-醛外，還會產(chǎn)生凝聚體，這時候危害就更多了。

 還能改善廚房環(huán)境質(zhì)量，解決不少小問題，能為店主安心經(jīng)營起一定的保障作用。因此我們對于它要進行更加深入的一些重視以及安裝。我們選擇一個合適的油煙凈化器，1主要的就是凈化效率和凈化效果。好能到廠家很多案例現(xiàn)場去觀察一下，看一下實際使用效果。防火型油煙凈化器與普通油煙凈化器設(shè)備的不同點之一是在于安裝的位置上面，防火型油煙凈化器安裝于廚房油煙的個入口處，這樣設(shè)置可以很有效的阻攔廚房油煙進入排煙管道，