餃子皮的家常做法,簡單又好吃

3、烹飪食材：鍋中的倒入油，油熱之后倒入雞蛋液，用筷子滑炒，將雞蛋搗碎，然后放入空心菜，蔥花，下面開始調(diào)味，放一勺鹽，半勺胡椒粉，少量生抽，蠔油，攪拌均勻，利用鍋的余溫讓調(diào)料化開，后放點香油，把調(diào)好的餡料盛出來4、包煎包：下面開始包，取一個餃子皮，這個皮也可以自己搟，和包餃子一樣，都包好之后化一下淀粉，淀粉和水的比例是一比十

想要做好這道美食,首先我們要購買一把韭菜和一個絲瓜,對這兩道

想要做好這道美食，首先我們要購買一把韭菜和一個絲瓜，對這兩道的食材挑選，是為重要的。在對韭菜進(jìn)行購買時，要選擇顏色鮮嫩，且沒有焉黃現(xiàn)象出現(xiàn)的韭菜進(jìn)行購買，這樣的韭菜水分是為充足的，用來包包子的話味道好吃。絲瓜則要選擇顏色特別翠綠的進(jìn)行購買，如果顏色太淺的話，證明這樣的絲瓜還沒有生長成熟，用來制作菜肴的話是非常不適合的。以上這兩道食材挑選以后，就可以對包子進(jìn)行具體的制作了，下面就一起來了解一下吧。

第五步：?加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可。本身餡料水分不多，怕整體口感干的話，西葫蘆可以不殺水，也可以打入1個生雞蛋進(jìn)去提鮮。第六步：?發(fā)好的面團(tuán)直接揪成大小均勻的小劑子，然后包上餡料即可。不用搟皮不用揉，特簡單！第七步：做水煎包的硬性條件，一定要準(zhǔn)備一口“不粘鍋”！，粘鍋的做不成哦！不粘鍋中刷上適量食用油，包好的包子一定要頭朝下放，這是成功的關(guān)鍵！第八步：?煎到底部金黃色以后，攪拌適量面粉水，稀稀的不要有面疙瘩，倒進(jìn)平底鍋中，差不多包子一半的高度即可。蓋上蓋子大火燒開，煮8-10分鐘。第九步：把包子翻一下面，接著煎。再次蓋上蓋子煎8-10分鐘。?第十步：馬上干的時候，?加入適量食用油進(jìn)去潤滑一下。來回的翻一下就好了。宋宋心得：?煎包子的時候，一定要記住這幾點：1.選擇平底不粘鍋；2.包子頭朝下放；3.加入面粉水進(jìn)去大火“煎”；4.收完汁兒，均勻的澆油煎至兩面金黃。快試試吧！