面包展示柜的維護(hù)技巧

柜子需要靜止放置，之后運(yùn)營(yíng)使用，使用前，先進(jìn)行2個(gè)小時(shí)空箱通電運(yùn)轉(zhuǎn)。

停用的烘焙面包展示柜，至少一個(gè)月應(yīng)通電1-2次，使保鮮柜運(yùn)轉(zhuǎn)10分鐘。同時(shí)在初次停機(jī)時(shí)，必須要徹底維護(hù)。

不可使用有ji溶劑，熱水，洗衣粉等對(duì)烘焙面包展示柜有害的物質(zhì)進(jìn)行清潔。

烘焙面包展示柜的制冷機(jī)組和冷凝器上，由于長(zhǎng)時(shí)間擺放在一個(gè)位置，難免會(huì)有非常多的灰塵，對(duì)于制冷機(jī)組和冷凝器上的灰塵至少要半年用清理一次。

   夏天保存蛋糕既新鮮又營(yíng)養(yǎng)的方法

一. 將廚房紙巾打濕后微微的擰干，以不滴下水為宜。因?yàn)榧埥硎遣荒苤苯愉佋诘案馍厦娴模捎脪鞖v紙或其他硬紙殼做成圓筒將蛋糕圍起來(lái)，高度比蛋糕體略高。用濕紙巾蓋上去，然后用保鮮膜封好。

二. 將蘋(píng)果切開(kāi)，然后放進(jìn)蛋糕的盒子內(nèi)與蛋糕一起保存，等到隔天依然美味！與蘋(píng)果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋(píng)果的香味還能讓蛋糕能香!

   面包在面包柜上擺放，應(yīng)注重以下幾點(diǎn)

要注重面包陳列的鮮明性。

面包店都有自己的主打產(chǎn)品，在陳列面包的時(shí)候，要注意保證熱銷(xiāo)/促銷(xiāo)的產(chǎn)品在同類(lèi)產(chǎn)品中陳列得更鮮明、更醒目，以此達(dá)到吸引消費(fèi)者眼球的目的，博取消費(fèi)者的青睞，進(jìn)而刺激消費(fèi)者實(shí)施購(gòu)買(mǎi)的欲望和you惑力。

保持面包陳列的生動(dòng)性。

個(gè)性化、生動(dòng)性的產(chǎn)品陳列，zui能充分展示面包特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)面包銷(xiāo)售的。通過(guò)產(chǎn)品陳列的個(gè)性化，展示產(chǎn)品的生動(dòng)形象，吸引消費(fèi)者的注意吸。只有個(gè)性化、生動(dòng)性的產(chǎn)品陳列，才能打動(dòng)消費(fèi)者的視覺(jué)，引導(dǎo)親近和購(gòu)買(mǎi)。

   蛋糕店怎么使用蛋糕柜更省電

對(duì)于有門(mén)的蛋糕柜，平時(shí)要關(guān)好門(mén)，使用時(shí)減少開(kāi)門(mén)時(shí)間和頻率，以防止冷氣泄露。晚上非營(yíng)業(yè)時(shí)間不要關(guān)閉蛋糕柜的電源，因?yàn)殛P(guān)閉了，第二天就會(huì)用很長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)制冷，這樣壓縮機(jī)就會(huì)很長(zhǎng)時(shí)間的工作，自然也就費(fèi)電了，相反如果晚上不關(guān)閉電源，到第二天依然可以保持制冷效果很好，因?yàn)橥砩鲜褂蒙?，冷氣不容易流失，溫度達(dá)到一定的溫度壓縮機(jī)就不工作了，這樣就會(huì)相對(duì)來(lái)說(shuō)省電些！