蛋糕柜與其他電器差不多，常見的故障有以下幾種：1、故障現(xiàn)象：電源指示燈亮，壓縮機不正常工作，只有嗡嗡聲，發(fā)生原因：電源電壓過低，超出規(guī)定的下限。隨著烘焙行業(yè)的發(fā)展，相信會有更多的人投入到這個行業(yè)，綜上所述：一個獨特、優(yōu)質(zhì)的展示柜首先就會受到顧客的青睞，因此，蛋糕展示柜不一定是最貴的，但一定要最適合你的店面，適合你的產(chǎn)品。處理方法：立即停機，待電壓恢復(fù)正常后，再啟動。若本地電壓波動經(jīng)常超出規(guī)定范圍，必 須安將1KLA以上的交流穩(wěn)壓器。2、故障現(xiàn)象：壓縮機動轉(zhuǎn)時間長，蒸發(fā)器表面無霜。發(fā)生原因：管路有泄漏，制冷劑泄漏。管路堵塞。處理方法：送維修部門檢修。

蛋糕柜如何進行除霜？ 1、人工化霜：人工化霜多用于單門直冷式超市蛋糕柜和不帶電加熱化霜裝置的雙門式直冷式超市蛋糕柜。【中島柜】玻璃櫥窗能給予客戶更多選擇，底部儲物柜也能很好的利用空間。當(dāng)超市蛋糕柜蒸發(fā)器表明的霜層厚度達到4-6毫米時，將溫控器旋鈕旋至停止位置(即0或OFF位置)上，或拔下超市蛋糕柜的電源插頭，使壓縮機停止運行。待化霜結(jié)束后，再將溫控器調(diào)至正常工作位置，或?qū)⒉孱^重新插好。人工化霜雖然具有操作簡單，省電等優(yōu)點，但不方便，需隨時觀察化霜情況，一旦化霜結(jié)束，而未及時恢復(fù)壓縮機工作，會使柜內(nèi)溫度升高，造成重新啟動后的電能耗增加。

蛋糕展示柜若長期不使用，應(yīng)切斷電源，保持柜內(nèi)清潔、干燥。展柜對于這些要求可以說是非常高的，展柜制作工藝必須按照設(shè)計圖樣式，事先設(shè)計出展柜的結(jié)構(gòu)，然后在焊接、拋光方面，不銹鋼對接密度達納米級，沒有瑕疵，這才是展柜的象征。要想延長蛋糕展示柜的使用壽命就必須正確的使用和很好的保養(yǎng)維護蛋糕展示柜。只有這樣蛋糕展示柜我們才能使用的時間長。一個好的東西必須要很好的保養(yǎng)愛惜，這樣才會給我們帶來很大的成果。經(jīng)運輸?shù)牡案庹故竟駪?yīng)放置兩小時以上方可通電，通電兩個小時后方可放入食品。放入蛋糕展示柜柜內(nèi)食品應(yīng)與室溫一致。物品堆放均勻，堆放食品時應(yīng)留冷氣流通空隙。