嚴(yán)記鍋盔店面裝修小而精致，服務(wù)形象整齊劃一，給消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)景的體驗(yàn)感也更強(qiáng)。綜合產(chǎn)品和服務(wù)的升級(jí)，小吃品牌的客單價(jià)也會(huì)有所提高?，F(xiàn)在，進(jìn)駐商超做品牌和經(jīng)營(yíng)模式的更新，是受到大眾矚目的亮點(diǎn)之一。同時(shí)，輕量化的小吃自帶一種隨買隨吃的屬性，也就意味著它可以不占用過(guò)多的面積，消費(fèi)者買了就走，買到就吃，甚至無(wú)需給顧客提供座椅。所以嚴(yán)記鍋盔可以輕易實(shí)現(xiàn)高坪效。



鍋盔的面粉做法和饅頭的不一樣，具體如下：

做法：

1.、盆中放入面粉，酵母適量、糖一小勺。

2.慢慢加入溫水把面粉和成面團(tuán)，和蒸饅頭面軟硬一樣就好了。

3.蓋上保鮮袋醒發(fā)至兩倍大小就行

4.把面團(tuán)取出案板上加入少許食用堿。

5.不斷地揉面把堿面揉勻期間要不斷加入干面粉，把面團(tuán)揉勻，要硬點(diǎn)這樣才會(huì)有嚼頭，干香。

6.把面粉干成【鍋蓋】

7.不要二次醒發(fā)，直接把面餅放入預(yù)熱好的電餅鐺中。

8.蓋上蓋子上下加熱等兩面定型了，中間翻動(dòng)幾次用竹簽眨眼排氣，大約8分鐘左右就好了。

每個(gè)有實(shí)力的品牌都會(huì)有自己的區(qū)域保護(hù)，比方說(shuō)方圓1-3公里不允許有同品牌的店出現(xiàn)，這樣就會(huì)有先下手為強(qiáng)，后下手連湯都喝不上的尷尬境地。

本身一個(gè)市區(qū)或者縣城繁華地段里適合開(kāi)鍋盔店的門面很多已經(jīng)被人占據(jù)，可能就在您猶豫的當(dāng)口，就會(huì)有簽約的鍋盔加盟店捷足先登，那個(gè)時(shí)候，說(shuō)后悔5年恐怕都是少說(shuō)了。一直不認(rèn)同那種隨便要個(gè)簡(jiǎn)單資料自己揣測(cè)的方式，因?yàn)轫?xiàng)目核心的東西定然不會(huì)在資料里完全展示。當(dāng)看到某個(gè)好項(xiàng)目的時(shí)候，與項(xiàng)目經(jīng)理溝通每個(gè)細(xì)節(jié)才是節(jié)約時(shí)間、篩選出合適項(xiàng)目的好方法。深入了解了鍋盔店的方方面面。

在揉面力道，餡料醬料制作，餅的厚度、大小，烤制時(shí)間、烤制溫度，每個(gè)步驟都采用標(biāo)準(zhǔn)化制作，這樣使得公安鍋盔的味道比其他牌子更勝一籌，受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。荊州公安鍋盔保留了上千年的傳統(tǒng)手工工藝。鍋盔是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表，也是《舌尖2》的推薦美食。之所以荊州鍋盔成為受歡迎的品牌，主要是因?yàn)橐韵聨c(diǎn)優(yōu)勢(shì)。