學校食堂廚房設計

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接下來億萬德為您分享廚房設備相關知識：

廚房面積要合適

如果廚房面積太小，廚房設備或動力不足，不僅需要額外的投資來滿足生產需要，還會影響正常的生產和產量。如果廚房面積過大，購買的廚房設備數(shù)量超過廚房的烹飪需求，投資成本就會增加。

所以針對所有廚房的小系列廚房設計建議廚房面積適中，商用廚房設備搭配合理。這樣不僅可以解決做飯的問題，還可以節(jié)省商用廚房設備的投資成本。

針對于不粘鍋的小常識：熱鍋冷油，生姜擦熱鍋，不銹鋼鍋具有不粘功能，掌握溫度很關鍵，當鍋具足夠熱時，即衡溫160-180度，可以達到不粘食物的效果。如果在日常生活中我們用的不銹鋼平底鍋燒菜會粘，那這不是鍋的問題，而是使用的方式不對。熱鍋冷油是防止粘鍋好的方法：中火空燒鍋具1-2分鐘到足夠熱。另外用生姜擦熱鍋也能起到防止粘鍋的作用，這個方法對煎魚較適用，它能起到去除魚腥味的作用。

在安裝商用廚房設備時應對廚房設備裝置做好的驗收工作，不僅要求廚房設備裝置應無松動以及前傾等較為明顯的質量缺陷，而且廚房設備裝置同基層的連接應符合相關規(guī)范要求才可。

    在安裝商用廚房設備時應注意按照其規(guī)范的裝置順序進行安裝，即應先對墻以及地面基層進行處置再對裝置產品進行檢驗，然后接著裝置吊柜、底柜等設備后接通調試以及進行給水排水工作，再接著裝置廚房內的配套電器以及進行測試調整和清理作業(yè)。