刀片利于拆卸和清洗。切削厚度和倒角角度可定制，定制后不可以調(diào)整。切割面平整光滑，適用作于斜切鮭魚、魷魚等魚類或斜切豬肚、牛肚等肉類。全自動(dòng)魚片切割機(jī)適用作于肉類加工廠、水產(chǎn)品加工廠、中型餐飲行業(yè)等單位。該腌魚切片機(jī)的應(yīng)用范圍可將各類別鮮魚(如草魚、黑魚、鱈魚、羅非魚等)切片切割。依照不相同大小的鮮魚，可以選擇不盡相同類型的斜切魚片機(jī)。

魚片機(jī)占地少、移動(dòng)方便，整機(jī)采用不銹鋼制作，即容易清潔又符合衛(wèi)生，不會(huì)魚種全都可以使用切魚片機(jī)進(jìn)行片魚片，操作簡(jiǎn)單。再用同樣的方法將另一面的魚片也片下來(lái)，將片下來(lái)的魚肉皮朝下放在案板上，一手按住一手用刀按照45度的斜度輕輕將魚切成薄薄的魚片，魚片不宜太薄或太厚，切的太薄煮的時(shí)候容易散，太厚則會(huì)使魚片不鮮嫩，應(yīng)自已掌握好切魚片的厚度。

該設(shè)備的去鱗原理屬世界各國(guó)創(chuàng)新，關(guān)鍵性能參數(shù)達(dá)水準(zhǔn)，產(chǎn)量12.5(上下)魚可在35秒上下進(jìn)行。除鱗率99%之上。 使用說(shuō)明書：將機(jī)器置放穩(wěn)定，（為保安全，請(qǐng)一定接好地線），接入開(kāi)關(guān)電源，放進(jìn)魚后，按住電源開(kāi)關(guān)，開(kāi)始工作。一次加工量15KG上下，時(shí)間三十秒上下。在運(yùn)轉(zhuǎn)的另外，添加適量的水，以清除刮下來(lái)的鱗片，魚鱗會(huì)隨水一起在出鱗口排出。

殺魚機(jī)的運(yùn)用作用關(guān)鍵有:脫干、回應(yīng)、萃取、等級(jí)分類、分離出來(lái)等層面口須依據(jù)不一樣的原材料特性、分離出來(lái)規(guī)定，挑選不一樣的殺魚機(jī)型，這就造成了殺魚機(jī)的選型難題。在具體生產(chǎn)過(guò)程中，一些工程項(xiàng)目因?yàn)檫x用了適合的分選設(shè)備，進(jìn)而使步驟簡(jiǎn)易，耗能降低，產(chǎn)品品質(zhì)提升，獲得優(yōu)良的經(jīng)濟(jì)收益;但也是有殺魚機(jī)選型不善，使生產(chǎn)過(guò)程不可以一切正常開(kāi)展，導(dǎo)致很大的財(cái)產(chǎn)損失。