云南油煙凈化器主要對油煙的凈化要求較高，可內(nèi)置油煙凈化器，以前是使用活性炭過濾網(wǎng)來除味，但經(jīng)過經(jīng)常更換，現(xiàn)在更多地用UV光解來去除油煙。煙氣凈機可根據(jù)實際使用情況決定是否將風機也集合在一起，如果只有一個灶臺，而且廚房高度足夠時，可以將風機內(nèi)置起來，高度即是增加四五十公分，如果是兩臺或更多，建議外置風機。

對于設(shè)置集中空調(diào)系統(tǒng)的建筑來說，廚房的工作環(huán)境能夠保證，其補風多為有序送風，靈活性也較大，在目前廚房的通風系統(tǒng)中，多為以下三種補風方式：（1）餐廳空調(diào)為全新風直流式空調(diào)系統(tǒng)，空調(diào)新風首先送入餐廳，然后流入廚房經(jīng)排風系統(tǒng)排出室外。此種方式投資較少，餐廳內(nèi)采暖通風效果好。不足之處是大量空調(diào)風會被直接排出，新風能耗大，不利于節(jié)能。

油煙凈化器設(shè)備的類型和運行方式可以根據(jù)實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數(shù)，包括運行阻力和排風量進行核算。如果是新建項目，在設(shè)計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風系統(tǒng)的影響；如果是改造項目，在加裝油煙凈化器時需要對排風系統(tǒng)重新進行核算，必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風裝置進行改造并更換排煙風機。