廚房設(shè)備選購方法

  1.廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標(biāo)價單位是每米計算，立柜的標(biāo)價單位按只計算。也有定做各類柜具的，當(dāng)你選購某種牌號的廚具后，支付一定數(shù)量的定金，商店或廠家的設(shè)計人員可上門根據(jù)廚房的房型大小，經(jīng)測量設(shè)計繪圖再計算出價格，顧客認(rèn)為滿意后就可實施制作。然后顧客到商店或廠家全額付款。

在約定的時間，專業(yè)人員會上門進(jìn)行安裝。

2. 廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等，可以自己購買或請設(shè)計人員代為購買以作全盤考慮。

3. 廚具的選購應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、、防靜電。設(shè)計上應(yīng)兼顧美觀、實用、便利的基本要求。      折疊 辨別節(jié)能灶優(yōu)劣   這里有幾個方法供大家參考:

1、了解熱效率:熱效率是衡量一個灶是否節(jié)能的重要指標(biāo)，燃?xì)庑袠I(yè)都是以這個指標(biāo)來衡量灶具是否節(jié)能的 ，而且一定要專業(yè)的第三方出具的檢測報告為準(zhǔn)，一般熱效率在70%以上的節(jié)能灶就是不錯的選擇了。

2、節(jié)能率:節(jié)能率是很多客戶關(guān)心的問題，很多廠家會在這個數(shù)據(jù)上大做文章，實際還是要以測試的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，一般大灶的節(jié)能率在40%以上就很不錯了。

3、廢氣排放:燃燒產(chǎn)生的是對人體和環(huán)境有害的氣體，國家標(biāo)準(zhǔn)是不大于0.1%,這個數(shù)值越小越好。

4、噪音:噪音也是一種污染,好的節(jié)能灶噪音低。

5、排煙口溫度:這是一種非常簡單的測試方法，好的節(jié)能灶排煙口的溫度非常低，而一般的灶排煙口是根本不敢靠近的。      折疊 抽油煙機選購   抽油煙機是保證廚房烹調(diào)功能中必不可少的配套產(chǎn)品，為了保證排煙達(dá)到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，必須有油煙凈化器。主要有水幕和靜電式以及uv凈化系統(tǒng)。污水排出應(yīng)該經(jīng)過污水隔油池，分離出固態(tài)垃圾和油污后，進(jìn)入下水道。廚房環(huán)境相對封閉，必須設(shè)置新風(fēng)系統(tǒng)，保證燃?xì)獍踩⒏纳茝N房工作環(huán)境和排煙效果。   

安全施工及文明施工措施1

施工作業(yè)中，必須安全規(guī)范操作，高空中施工時施工應(yīng)佩戴好安全帽，系好安全帶，

不得在空中拋投物件，

嚴(yán)禁帶病作業(yè)

。

施工前應(yīng)檢查自己施工現(xiàn)場的工作環(huán)境是否存在不

安全隱患；不安全時，應(yīng)立即，以防發(fā)生意外事故，排除隱患再施工。

在電氣作業(yè)時，

應(yīng)對電氣設(shè)備切斷電源，

防止觸電事故，

在作業(yè)前應(yīng)對設(shè)備線路、

絕緣情況進(jìn)行檢測，

切斷電源后絕緣工具或穿戴絕緣手套進(jìn)行操作，

做好人身安全保護(hù)

措施，配備不導(dǎo)電滅火工具。

管道、電器線路、材料堆放，臨時設(shè)施等平面布置符合安全、防火、衛(wèi)生要求，

梯、全凳、腳手架都符合安全生產(chǎn)和文明施工要求；

各種器具、機電設(shè)備要安全可靠。安全帽、安全帶、工作服必須配置安全，各電

器開關(guān)、插頭、閘閥不漏電設(shè)備要有限位裝置等；

安全檢查：

由專業(yè)人員負(fù)責(zé)安全監(jiān)督檢查及時發(fā)現(xiàn)隱患及時采購措施，

并有往外反饋、發(fā)現(xiàn)、及進(jìn)行糾正處理，獎罰分明；

廚房設(shè)備及用具操作規(guī)程2

1、只允許單人操作，嚴(yán)禁兩人同時上機操作

2、機器運轉(zhuǎn)時，嚴(yán)禁把刀或手伸入桶內(nèi)，避免造成事故。維修保養(yǎng)時，必須切斷電源4、清掃時，嚴(yán)禁將水沖向電器部分。

5、發(fā)生故障時，不得自行拆卸，必須立即報修。(二)壓面機安全操作規(guī)程

此類機械必須設(shè)定專門人員操作。2、每次使用后，必須干凈整潔。3、清洗保養(yǎng)時，必須切斷電源。(三)面點烤箱安全操作規(guī)程

1、電器部分發(fā)生故障，必須由專職電工維修，非電工不準(zhǔn)擅自拆卸及摔打零部件

2、每次用完后，必須拉閘斷電。

3、必須設(shè)定專門人員操作，未經(jīng)許可，不準(zhǔn)使用烘箱。

商用廚房設(shè)備采購七大準(zhǔn)則（5）

首先是配置防火性能好的設(shè)備，對于廚房設(shè)備而言設(shè)備要具有防火性能，當(dāng)然，大多數(shù)的商用廚房設(shè)備都以不銹鋼為主要材料，不銹鋼防火性能，不燃、阻燃，這樣也就避免了發(fā)生火災(zāi)時設(shè)備導(dǎo)熱延火，正規(guī)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備表面都全部運用不燃、阻燃的不銹鋼材料制成。其次是配置可能起火的防護(hù)設(shè)施，廚房火災(zāi)主要來源于電路起火和燃?xì)馄鸹穑姾腿細(xì)獗仨毎凑瞻踩珳?zhǔn)則接駁。再者是廚房安裝必要的防火設(shè)施，例如漏電保護(hù)裝置、燃?xì)鈭缶?、排煙防火閥、噴淋系統(tǒng)、自動滅火裝置，容易傳熱、導(dǎo)熱的設(shè)備還應(yīng)設(shè)有隔熱保護(hù)層。05美觀準(zhǔn)則在滿足質(zhì)量、價格和使用要求的前提下，設(shè)備應(yīng)要求外型、顏色美觀大方，邊和角要光滑、磨平，焊接口磨平避，免在使用過程中刮傷使用人員。