慕斯蛋糕的定義

慕斯蛋糕，綿密柔軟，冷凍之后吃更是回味無窮，深受不少人的喜愛，甜蜜卻不膩。

 以慕斯粉作為蛋糕的主要原料，是奶凍式甜點，可以作為蛋糕的夾層，也可以直接吃。

 慕斯蛋糕的顏色、外形、味道、結(jié)構(gòu)等與普通蛋糕都不一樣，而且味道更加純正。

 慕斯早是出現(xiàn)在浪漫之都法國，烘焙師們在奶油里加入慕斯，起到改善蛋糕的味道和穩(wěn)定蛋糕作用。

  

雪芙甜品的特色就是所有原料都選用的，蛋糕所用的奶油都是動物奶油，其實喜歡吃甜品的朋友對于這兩種奶油是很好分辨的，一入口憑著格外潤滑和香甜的感受就能判斷雪芙甜品用的是什么奶油，而動物奶油之所以優(yōu)于植物奶油，就是因為植物奶油中含有人體不易吸收的不飽和酸，而動物奶油的存放時間比較短，所以采用動物奶油制作的蛋糕一定是新鮮的，建議24小時內(nèi)食用的。純真的慕斯蛋糕的制作工藝是非常復雜的，對溫度的控制非常嚴格，因為慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以在整個制作過程里面都處于低溫環(huán)境。

雪芙甜品的蛋糕主要分5大類：鮮果蛋糕、乳脂蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕和芝士蛋糕，另外還有婚禮、茶歇系列。

在雪芙甜品還有很多原料都是進口的，也因此他們家的價位稍微高了那么一點點，但是綜合上面的介紹，美食版主認為還是值得的。

如果你是甜品控，如果你對美食有更高的要求和追求，如果你總想時不時犒勞一下自己的味蕾，就試試雪芙甜品吧！