液相色譜儀用于食品安全的優(yōu)點

從食品安全檢測的角度來看，液相色譜儀具有適用范圍廣、分離高、速度快、流動相可選擇范圍廣的特點，在具體的檢測活動中液相色譜儀基本能夠適應(yīng)當(dāng)前食品安全檢測的全部內(nèi)容，同時因為檢測過程中采取的分離和液相處理技術(shù)都是在現(xiàn)代生物學(xué)和網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的支持下實現(xiàn)的，所以絕大部分檢測工作并不需要過多的預(yù)處理和處理步驟，檢測過程整體表現(xiàn)為快、準(zhǔn)、穩(wěn)，能夠準(zhǔn)確快速地提供檢測結(jié)果。在揮發(fā)性低、熱穩(wěn)定性差、分子量大的高分子化合物以及離子型化合物的檢測中尤其有利。

制備型液相色譜簡介

色譜是根據(jù)混合物中各組分的化學(xué)特性對其進行分離的一種分離方法。制備型(Prep)色譜或純化色譜則是指利用色譜方法分離出一定量達到足夠純度的化合物用于后續(xù)實驗或處理的色譜方法?？茖W(xué)家首先要確定目標(biāo)化合物，然后開發(fā)色譜方法，將目標(biāo)化合物從原料、副反應(yīng)或其它雜質(zhì)中成功分離出來。其總體目標(biāo)是滿足日益增長的高通量和高的效率需求，同時運用各種純化技術(shù)達到相應(yīng)的規(guī)模、純度和重現(xiàn)性要求。

從大型制藥企業(yè)到小規(guī)模天然產(chǎn)物研究團隊，純化色譜在眾多科研機構(gòu)中應(yīng)用非常廣泛。盡管應(yīng)用領(lǐng)域各不相同，用戶的一般要求卻非常相似，他們都希望分離出的終產(chǎn)物純度能達到95％或更高。

液相色譜法

色譜法的創(chuàng)始人是俄國的植物學(xué)家茨維特（ M.Tswett）。1906年，俄國植物學(xué)家茨維特發(fā)表了他的實驗結(jié)果：為了分離植物色素，他將含有植物色素的石油的醚提取液倒入裝有碳酸鈣粉末的玻璃管中，并用石油的醚自上而下淋洗，由于不同的色素在碳酸鈣顆粒表面的吸附力不同，隨著淋洗的進行，不同色素向下移動的速度不同，從而形成一圈圈不同顏色的色帶，使各色素成分得到了分離。他將這種分離方法命名為色譜法(chromatography)。

液相色譜儀

20世紀(jì)初在俄國的波蘭植物化學(xué)家茨維特（Twseet）首先將植物提取物放入裝有碳酸鈣的玻璃管中，植物提取液由于在碳酸鈣中的流速不同分布不同，因此在玻璃管中呈現(xiàn)出不同的顏色，這樣就可以對各種不同的植物提取液進行有效的成分分離。

1941年，馬丁與辛格用一根裝滿硅膠微粒的色譜柱，完成了乙?；被姆蛛x，開啟了液色譜技術(shù)，因此獲得諾貝爾化學(xué)獎。1949年，馬丁建立了色譜保留值與熱力學(xué)常數(shù)之間的關(guān)系，奠定了物化色譜的基礎(chǔ)；1952年，馬丁與辛格又創(chuàng)立了氣液色譜法，分離了脂肪酸與脂肪胺。1966年之前科學(xué)家所做的努力，為傳統(tǒng)經(jīng)典液相色譜奠定了基礎(chǔ)。

而液相色譜儀的鼻祖則是由斯坦因與莫爾于1958年設(shè)計的氨基酸分析儀，這種儀器能夠分蛋白質(zhì)水解的產(chǎn)物。首臺商用LC則是由沃特斯公司制造。

1971年之后，液相色譜技術(shù)得到了飛速的發(fā)展，HPLC的分析體制也逐步完善。到了二十世紀(jì)八十年代中期，液相色譜技術(shù)已經(jīng)非常非常成熟，激動人心的新發(fā)展日趨減少，人們開始轉(zhuǎn)向相關(guān)領(lǐng)域發(fā)展，如超臨界色譜、毛管電泳色譜、制備色譜等。