豬肉食品安全真正做好，需要很多環(huán)節(jié)把關(guān)。企業(yè)也希望一個部門加大力度監(jiān)管好屠宰市場。豬肉價格一直一直以來是居民消費價格波動的晴雨表。

　　黃萍對記者說，隨著市場大環(huán)境的變化，四川生豬養(yǎng)殖業(yè)也在發(fā)生變化，以川是生豬大省養(yǎng)殖很發(fā)達，現(xiàn)在已沒有競爭優(yōu)勢，規(guī)模養(yǎng)殖少沒有養(yǎng)殖大戶了，四川每天宰殺的生豬很多也是從外地河南、山東等地收購入川。

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“成都幾家大的生豬屠宰公司他們收購生豬宰殺，機械化流水線作業(yè)運行成本也大，按產(chǎn)能計算一天可以有5000頭的宰殺量，現(xiàn)在基本都不飽和，每天宰殺量僅在幾百頭” 黃萍說。

　　成都目前每天生豬宰殺量在13000到15000左右。有6家左右是全自動機械化作業(yè)宰殺生豬，其他都是代宰。蛋雞下蛋性能下降的原因核心提示：1、優(yōu)質(zhì)飼料：要求營養(yǎng)全，適口性好，新鮮無霉，容易消化，含粗蛋白質(zhì)21%-23%,代謝能3100-3200大卡/千克。成都市還有40多家屬于代宰，整個北京不到10家，每個屠宰廠每天可以宰殺生豬6000千頭左右，幾家機械化屠宰廠都能保證成都市生豬宰殺需求供應(yīng)。國家目前沒有明確取消代宰，國內(nèi)幾家大型肉類企業(yè)也迫于生存壓力，呼吁取消代宰市場。

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碘伏是廣譜的生物殺菌劑，碘伏的作用是可以殺滅xi菌、zhen菌、病毒，它殺sixi菌繁殖體時間可以用秒計算，一般情況，不到一分鐘就能殺si各種xi菌繁殖體，這樣的效率是傳統(tǒng)的消毒ji不能比的碘伏的殺菌強度也明顯高于紅、紫;其毒性低，對傷口幾乎無刺激性，患者容易接受;外用皮膚不產(chǎn)生色素沉著，因此用后不需要用酒精脫碘;雖然其本身為黃棕色液體，但衣物沾染后易于清洗。由于碘伏是以水為溶媒制成，因此對皮膚、粘膜、傷口沒有刺激性，這是它比碘dinghao的地方。

碘伏對于有機物(比如油、皂脂類等)有一定的對抗性，如果您遇到對這類物品的消毒，應(yīng)該增加濃度，或是延長時間，以保證消毒效果。碘酒是游離狀態(tài)的碘和酒精的混合物，其消毒作用的原理仍是游離狀態(tài)的碘原子的超qiang氧化作用，可以破壞病原體的細胞膜結(jié)構(gòu)及蛋白質(zhì)分子。黃萍對記者說，隨著市場大環(huán)境的變化，四川生豬養(yǎng)殖業(yè)也在發(fā)生變化，以前四川是生豬大省養(yǎng)殖很發(fā)達，現(xiàn)在已沒有競爭優(yōu)勢，規(guī)模養(yǎng)殖少沒有養(yǎng)殖大戶了，四川每天宰殺的生豬很多也是從外地河南、山東等地收購入川。如使用得當(dāng)，其結(jié)果非?？煽?。但是，因為其強大的氧化能力，也可能造成皮膚組織的shao傷。所以要用酒精脫碘。