超臨界CO2萃取具有出油牢高、工藝簡(jiǎn)單、無溶劑殘留、不需精煉可一步完成等牦，但在工業(yè)上未大規(guī)模推廣 ，主要還存在一些問題 ：

a．相平衡及傳遞研究不充分 目前關(guān)于超臨界流體萃取的物性數(shù)據(jù)仍然很少，同時(shí)也缺乏能正確推算臨界流體萃取過程的基本熱力學(xué)模型。

b．高壓設(shè)備和泵工業(yè)生產(chǎn)中，高壓操作是不可避免的，因在相當(dāng)?shù)母叩膲毫ο?，壓縮設(shè)備的投資比較大 ，還會(huì)引起附加的費(fèi)用，設(shè)備和管道的材質(zhì)要求更高 ，加丁費(fèi)用更大，超臨界流體萃取在連續(xù)化上還存在工藝設(shè)備方面的困難，而間歇生產(chǎn)不如連續(xù)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)，儀器價(jià)格昂貴，萃取設(shè)備復(fù)雜 ，要求條件高，難以普及 。

麥胚芽油的低溫加工

因小麥胚芽本身體積細(xì)小，在分離時(shí)常?；祀s有面粉、麩皮之類的雜質(zhì)，必須在提油前預(yù)先清理掉，否則會(huì)影響胚芽油的得率。再者小麥胚芽中含有大量不飽和脂肪酸等尤其在夏季容易酸敗變質(zhì)，所以生產(chǎn)出來的胚芽應(yīng)盡快提取胚芽油，來不及生產(chǎn)的應(yīng)采取烘焙、遠(yuǎn)紅外加熱、蒸汽滅酶或微熱處理等以便于保存。

冷榨法制得的胚芽油質(zhì)量好，油質(zhì)純凈自然，雖售價(jià)較高，仍備受消費(fèi)者歡迎?？墒怯眠@種方法制取在實(shí)際生產(chǎn)中困難不少，因?yàn)榕哐矿w積細(xì)小且過于油粘，壓榨時(shí)往往不易達(dá)到所需的壓力，粕造成殘油率高，出油率太低。采用溶劑浸出法則可避免上述問題的發(fā)生。

從小麥胚芽中提取胚芽油通常是采用壓榨法和萃取法。其中壓榨法出油率較低，僅為5%左右，溶劑法較為先進(jìn)，出油率可達(dá)8-10%，但也存在著溶劑殘留及溶劑等問題。用這兩種方法生產(chǎn)小麥胚芽油還會(huì)破壞胚芽的品位而使之只能作為飼料，胚芽中豐富的蛋白質(zhì)不能得到充分的利用，同時(shí)，用這兩種方法所得的小麥胚芽油還必須經(jīng)過脫膠、脫色、脫酸、脫臭等精制步驟，才能得到商品化的小麥胚芽油，一般是采用化學(xué)法和分子蒸餾法進(jìn)行精制。