EDTA二鈉在食物添加劑中的作用

美國(guó)對(duì)EDTA-二鈉作為食品添加劑在幾類食品中的使用功能和用量做了明確規(guī)定,比如在沙拉醬、蛋黃醬中起到防腐劑的作用，使用量不得超過(guò)75毫克/公斤，另外在豆類罐頭、冷凍土豆產(chǎn)品中發(fā)揮護(hù)色劑的作用,使用量分別不超過(guò)165毫克/公斤、100毫克/公斤。但是,沒有對(duì)果脯類食品使用EDTA-二鈉的規(guī)定。目前歐盟只允許使用CaNa2EDTA，主要用于冷凍或速凍、瓶裝或灌裝的甲殼類動(dòng)物性食品以及醬汁等食品中，而Na2EDTA的使用未見規(guī)定。

EDTA二鈉在化妝品中的使用

 既然如此，凡是金屬離子的存在會(huì)對(duì)化妝品配方體系帶來(lái)現(xiàn)實(shí)或潛在不利影響的時(shí)候，就有必要添加EDTA二鈉。當(dāng)然，也有其他的螯合劑替代EDTA二鈉，比如辛酰羥肟酸，植酸鈉等，但在化妝品中的還是EDTA二鈉。而對(duì)金屬離子敏感的多是一些含有離子型表面活性劑的洗護(hù)配方體系，尤其是陰離子表面活性劑，往往是必須使用螯合劑。（下文表活二字均指代表面活性劑）。離子型表活包括陽(yáng)離子表活（如季銨鹽等）、陰離子表活（其陽(yáng)離子多為鈉或鉀離子等）、離子表活（包括卵磷脂、氨基酸型和甜菜堿型）。

EDTA四鈉是什么

EDTA四鈉是一種重要的絡(luò)合劑及金屬掩蔽劑?？捎糜诩徔椥袠I(yè)染色，水質(zhì)處理、彩色感光、、日用化工、造紙等行業(yè)，作為添加劑、活化劑、凈水劑、金屬離子遮蔽劑和丁苯橡膠工業(yè)中的活化劑。干法晴綸行業(yè)中抵銷金屬干擾，提高所染織物的色澤和亮度，還可用于液體洗滌劑中，提高洗滌質(zhì)量，增強(qiáng)洗滌效果。穩(wěn)定性：在通常使用和儲(chǔ)存條件下穩(wěn)定。避免接觸的條件：火源，熱源。避免接觸不兼容物質(zhì)。聚合危害：不聚合。分解產(chǎn)物：、二氧化碳（CO, CO2），氮的氧化物（NO, NO2）



EDTA是一種優(yōu)良的鈣、鎂離子螯合劑，用作乳液聚合所用水的螯舍劑，除去Ca2 、Mg2 、Fe2 、Fe3 等金屬離子。也用作厭氧膠的絡(luò)合劑，即用EDTA處理雙酯，除去過(guò)渡金屬離子，消除能促進(jìn)過(guò)氧化物分解的影響，對(duì)提高厭氧膠穩(wěn)定性的效果非常好。EDTA鈉鹽螯合金屬離子能提高改性快。固結(jié)構(gòu)膠（SGA）的儲(chǔ)存穩(wěn)定性，用量-3×10-4～6.0×10-4。用量1.5%，50~C儲(chǔ)存穩(wěn)定性達(dá)360h以上（50℃儲(chǔ)存4d，相當(dāng)于SGA20~C儲(chǔ)存1年）。