在米線生產(chǎn)過程中，無論手工制作的米線還是用米線機(jī)做出來的機(jī)制米線，經(jīng)過老化就會(huì)出現(xiàn)裂痕，酥脆，或者在泡發(fā)過后沒有彈性，這是許多米線生產(chǎn)商頭疼的問題，那么怎樣才能讓做出的米線更Q彈爽滑呢？小編偷偷告訴你兩個(gè)竅門，確保你的米線Q彈爽滑。

       首先呢，就是在制作米線時(shí)適當(dāng)?shù)奶砑佑衩椎矸郏瑒e小看這不起眼的玉米淀粉，它能讓你的米線看起來更光滑，更有彈性，同時(shí)還可以節(jié)省成本，這個(gè)只要是做過食品加工的都懂。其次就是在米線老化時(shí)避免陽光直曬，要選擇陰涼處，有條件的話ZUI好是在密閉老化房中老化，做到以上兩點(diǎn)，就不用擔(dān)心米線出現(xiàn)裂痕，

說到生產(chǎn)米線，那就需要用到米線機(jī)，選擇全自動(dòng)米線機(jī)不需擔(dān)心操作技術(shù)，該機(jī)主要由由變速箱、高速熟化機(jī)和低速高壓成型機(jī)組成，采用先進(jìn)技術(shù)，以大米、小米、玉米等為原料，可使米粉自動(dòng)糊化和膨化，自動(dòng)聚合，成條狀均勻的擠入低速高壓成型機(jī)，更換不同的模具可生產(chǎn)米線、米粉、牛筋面、冷面，雜糧面條、粉絲等。該機(jī)生產(chǎn)出的米線不用加熱，也免蒸煮，從下料到擠壓成型、到掛桿都自動(dòng)完成，而且全自動(dòng)米線機(jī)的生產(chǎn)原理是高溫高壓，采用的是物理方法的生產(chǎn)工藝，不破壞原料的原有成分，是這款設(shè)備的又一特色。

相信很多小伙伴都非常愛吃米粉，是一道非常流行的美食，那么，大家知道米粉是如何生產(chǎn)出來的嗎？米粉，我國傳統(tǒng)特色小吃。而近些年來，米粉在國外也廣受消費(fèi)者歡迎！米粉的出口量也是日益增加的。米粉設(shè)備，自動(dòng)化米粉生產(chǎn)線，加工原料為大米，經(jīng)浸泡、蒸煮和擠絲、老化烘干、切斷等工序制成的條狀、絲狀米制品。

米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。米粉品種眾多。不同的米粉，米粉生產(chǎn)線的類型不同，生產(chǎn)工藝也是不一樣的。先說一下這個(gè)米粉生產(chǎn)線吧！從原料大米開始到成品米粉出來，這個(gè)過程需經(jīng)過洗、泡、粉碎、和料、熟化、擠絲、切斷掛桿等一系列的制作工序，每一道工序由設(shè)備相對傳統(tǒng)或半機(jī)械的普通加工方式而言，這十幾道的制作工序，需要大量的操作人員進(jìn)行生產(chǎn)加工，這增加了企業(yè)的投入成本。而陳輝球米粉生產(chǎn)線則不同，原料到成品，每一道的制作工序，通過設(shè)定相應(yīng)的參數(shù)，自動(dòng)完成各工序，完成生產(chǎn)。

多功能米線機(jī)生產(chǎn)米線隨著工業(yè)化的進(jìn)程加快,勞動(dòng)力成本的不斷提高。很多米線商戶采用機(jī)械化來實(shí)現(xiàn),那多功能米線機(jī)有著怎樣的好處呢？

　　一，多功能米線機(jī)大大的提高了生產(chǎn)米線的效率,減少了勞動(dòng)力成本和物力成本。由于多功能米線機(jī)能給人類的生產(chǎn)帶來諸多的便利,所以加大了機(jī)械化的進(jìn)程。

　　二，多功能米線機(jī)的品質(zhì)更加統(tǒng)一和穩(wěn)定，比普通米線機(jī)性能高可以帶來成本性的降低、可降低勞動(dòng)力的成本，隨著高工資時(shí)代的到來米線機(jī)的實(shí)用性越來越得到認(rèn)可。

　　三，多功能米線機(jī)操作更方便、維護(hù)更簡單、不銹鋼制作防止腐蝕而污染食品。生產(chǎn)出的米線具出粉率高、營養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩等特點(diǎn)。保留大米所有的營養(yǎng)成分，吃到真正米香味!

　　四，多功能米線機(jī)占地小、低噪音、、無易損件、機(jī)體美觀投資小、市場大、利潤豐厚、運(yùn)作簡易。可適用于超市、社區(qū)、集貿(mào)市場、開設(shè)米線加工廠、餐飲行業(yè)、酒店、企業(yè)、學(xué)校、單位餐廳、甚至家庭自足等。