一路通餐飲——府上包與大家分享：用酵母發(fā)面（通常是快速發(fā)面法）.

配料：面粉500克，母3克泡打粉5克，豆油1兩，溫水（250克--300克）根據(jù)面粉的吃水量，糖20克.做法：

（1）將面粉倒在案板上，加入母，泡打粉，糖，拌合均勻，扒坑.

（2）在坑內(nèi)加入溫水，放入豆油.抄拌揉合成面團稍醒.大約1小時左右.

（3）待面醒好后，做成自己想做的包子，饅頭，花卷.

（4）把做好的生坯擺入屜內(nèi).鍋內(nèi)放入冷水.再插電蒸13分鐘既可.（如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花卷17分鐘）

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包子加盟店品牌金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機構(gòu)。一路通餐飲——府上包與大家分享：最適合做餐飲合伙人的10類人：1、彼此是談得來的朋友。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營店和加盟店。

一路通 · 府上包與您分享：醬肉包子的做法

1、溫水溶解酵母，將酵母水分多次倒入面粉中，邊加水邊揉面，后揉成光滑的面團，室溫醒發(fā)1小時

2、豬肉切成1厘米見方的肉丁，大蔥切成同樣大小的小片，姜切末

3、肉丁中加入面醬、鹽、胡椒粉、料酒、花生油和香油

4、攪拌均勻后腌制半個小時

5、腌制好的肉餡拌入大蔥

6、攪拌均勻即成包子餡

7、發(fā)好的面團拿出揉勻，揪成小劑子

8、將面劑子按扁搟成圓皮

9、取一張面皮，放入肉丁餡

10、捏褶收口成包子

11、做好的包子蓋濕布發(fā)酵20分鐘

12、涼水上屜旺火蒸約18分鐘，關(guān)火燜5分鐘

一路通 · 府上包與您分享：韭菜雞蛋包子

1、韭菜擇去黃葉清洗干凈，控干水分，韭菜切碎，洗凈用清水泡發(fā)，切成末。

2、干海米洗凈用清水泡發(fā)后也切碎。

3、雞蛋打入碗中用筷子攪散，鍋燒熱放入植物油，把雞蛋炒熟，并用鏟子剁碎。

4、把韭菜放入已經(jīng)晾涼的熟雞蛋中，加香油拌勻，再放入海米、、鹽、白糖、味精拌勻成包子餡。

5、包好的包子生坯加蓋擰干的濕布，餳發(fā)20分鐘。

6、蒸鍋加水燒開，鋪好打濕的屜布，逐個放入包子生坯，加蓋大火燒至蒸鍋上汽后轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘即可。

包子加盟店品牌金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機構(gòu)。一路通·府上包與您分享：黑米包子的做法黑米和紫米都稻米中的珍貴品種，都屬于糯米類，在招牌營養(yǎng)素上二者基本相同，用黑米或紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養(yǎng)，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為“長壽米”。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營店和加盟店。

一路通 · 府上包與您分享

提前將糖餡中的細砂糖和中筋面粉混合。取一個松弛好的小面團，壓扁，搟開，成為四周薄中間略厚的圓面片。在面片中間放上糖餡（糖和面粉的混合物，以及核桃仁碎，核桃仁也可以用你喜歡的其他堅果代替）。4、把松弛好的面團搓成長條，揪成比餃子皮大一點的劑子，搟成中間厚的圓皮。包起來。用類似包包子的手法即可，但不需要捏太多褶兒（反正后收口都是朝下放的）。糖餡中加入少量面粉，這樣蒸好的糖餡兒仍然保持可流動的質(zhì)地，但又不會太稀。