HACCP共有7個原理：這7個原理作為體系認證的實施基礎，它們分別是：1進行危害分析進行危害分析與控制措施是HACCP原理的基礎，也是建立HACCP計劃的首步，根據(jù)食品中存在的危害以及相應的控制措施，結合工藝特點，進行詳細的分析；HACCP是針對產(chǎn)品，工序或工廠特異性，進行危害分析是應具體問題具體分析，請專家咨詢以及參考有關資料等。2確定關鍵控制點能夠進行控制，并且該控制對防止、消除某一食品安全的危害或將其降低到可接受水平是必須的某一步驟。3確定關鍵限值針對每個關鍵控制點制定特別措施將污染預防在臨界值或容許極限內(nèi)。4建立關鍵控制點的監(jiān)控系統(tǒng)建立流程，監(jiān)控每個關鍵控制點，首先應確定監(jiān)控計劃或程序，內(nèi)容包括：監(jiān)控什么，如何監(jiān)控，監(jiān)控頻率和由誰監(jiān)控等。5建立糾偏行動計劃當關鍵控制點的監(jiān)控結果表明發(fā)生偏離時所采取的行動。糾偏行動一般包括兩步，先糾正、消除產(chǎn)生偏離的原因，將CCP返到受控狀態(tài)之下。第二步，隔離、評估和處理在偏離期間生產(chǎn)的產(chǎn)品。6建立驗證程序通過提供客觀證據(jù)，包括應用監(jiān)控以外的審核、確認、監(jiān)視、測量、檢驗和其他評價手段，對食品安全管理體系運行的符合性和有效性的認定。7建立文件和記錄保持系統(tǒng)建立并維護一套有效系統(tǒng)將涉及所有程序和針對這些原則的實施記錄，并文件化。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

ISO22000標準建立可追溯性系統(tǒng)和對不安全產(chǎn)品實施撤回機制ISO22000標準提出了對不安全產(chǎn)品采取撤回要求，充分體現(xiàn)了現(xiàn)代食品安全的管理理念。要求組織建立從原料供方到直接分銷商的可追溯性系統(tǒng)，確保交付后的不安全產(chǎn)品，利用可追溯性系統(tǒng)，能夠及時、完全地撤回，盡可能降低和消除不安全產(chǎn)品對消費者的傷害。

ISO22000標準要求對前提方案、操作性前提方案、HACCP計劃及控制措施組合、潛在不安全產(chǎn)品處置、應急準備和響應、撤回等都要進行驗證。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

為什么很多人認為ISO9001沒有用？甚至有人認為ISO就是一張證書，獲得ISO證書就是為了滿足客戶的要求，獲得訂單。為什么很多人的企業(yè)通過了ISO9001認證，可是對ISO9001還是不甚了解？有兩個主要原因：一是市場環(huán)境；二是認知。企業(yè)所獲證書的價值關于市場環(huán)境的問題。很多企業(yè)在選擇供應商的時候，其中有一個條件就是必須要獲得ISO9001證書，很多供應商為了滿足這一條件就會弄虛作假。這種情況就導致中國大部分的中小企業(yè)都是以獲得證書為主要目標，很多企業(yè)雖然獲得了ISO證書，但企業(yè)的管理層和員工對ISO還是不了解，日后客戶來驗廠也要請外面的專業(yè)人員幫忙做資料 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

我們都知道ISO9001證書在運營過程中加分，除此之外，ISO9001以及其他ISO體系的認證對公司來說還有哪些作用呢？

ISO三體系企業(yè)的運營離不開ISO9001和ISO14001及其ISO45001三大體系的規(guī)范管理，這三大體系標準適用于各行各業(yè)，全球已有幾十萬家企業(yè)、政府、服務組織及其它各類機構順利獲得第三方認證。

ISO三體系標準作用ISO9001：質量管理體系，專門針對企業(yè)的質量管理，很多大客戶要求企業(yè)必備這項。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制