過度節(jié)約或浪費(fèi)作為在火鍋行業(yè)摸爬滾打

過度節(jié)約或浪費(fèi)

作為在火鍋行業(yè)摸爬滾打30年的十七門火鍋來說，過度節(jié)約或浪費(fèi)實(shí)在見過太多，簡(jiǎn)直太過平常。節(jié)約的甚至把餐巾紙都要盡量省，食材放到過期都還要用，精打細(xì)算深怕顧客、員工占了自己一分便宜。浪費(fèi)的則是大手大腳、揮金如土，對(duì)經(jīng)營(yíng)成本沒有一個(gè)估算的意識(shí)，很難持久經(jīng)營(yíng)。

火鍋店的員工管理

為了保證火鍋店的正常運(yùn)營(yíng)管理，創(chuàng)業(yè)者在招聘員工的時(shí)候，吃苦耐勞的，其次有經(jīng)驗(yàn)的，這樣才能使火鍋店有條不紊的經(jīng)營(yíng)好。像火鍋店這種餐飲行業(yè)流動(dòng)性非常大，也比較辛苦。吃苦耐勞的員工更能堅(jiān)持下去，而且盡量用老員工和有經(jīng)驗(yàn)的員工也能減少培訓(xùn)成本，管理更輕松，避免時(shí)間和精力方面的浪費(fèi)。

經(jīng)營(yíng)一家火鍋店的詳細(xì)方法

火鍋是一個(gè)比較熱門的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，是不少創(chuàng)業(yè)者們想要開店的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。并且開一家火鍋店的難度并不大，幾乎都是不需要進(jìn)行烹飪的，這樣一來就為創(chuàng)業(yè)者省去了聘請(qǐng)大廚的工資。不過需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者注意的是開一家火鍋店，必須要有特色的鍋底才行，這樣才能打造出不一樣的火鍋店，贏得更多人們的喜歡。那么，經(jīng)營(yíng)一家火鍋店的詳細(xì)方法是什么呢？

火鍋店不能忽視宣傳的宣傳

火鍋店不能忽視宣傳

　　的宣傳也一直都是經(jīng)營(yíng)過程中比較重要的環(huán)節(jié)，尤其是對(duì)于店鋪面積比較大的火鍋店來說，開業(yè)前的宣傳策劃工作一定要做好，可提前至半個(gè)月進(jìn)行預(yù)熱。但是宣傳方式的種類比較多，無論是發(fā)傳單還是通過朋友圈或網(wǎng)絡(luò)推廣，總之都能夠吸引眾多客戶，那么在這些客戶當(dāng)中，可以適當(dāng)?shù)暮Y選一部分目標(biāo)人群，爭(zhēng)取在火鍋店開業(yè)當(dāng)日獲得關(guān)注度，以提高在當(dāng)?shù)氐亩取?/p>

　　上述四個(gè)方面是建議好一家火鍋店比較重要的前提，但是還有一部分新手創(chuàng)業(yè)者對(duì)火鍋店的人員配置比較關(guān)注，這個(gè)問題需要根據(jù)店面的大小來判定，一般服務(wù)人員在8人到10人左右是比較合理的，但如果店鋪再大一些，則需要增加到12人到15人以上。但是無論服務(wù)人員配置如何，都一定要注意做好服務(wù)工作，讓客戶有賓至如歸的感覺！