怎樣熬制小米粥才好喝？

   食物是我們不可或缺的一部分，我們每天嗾使要吃飯的，甚至有些人會(huì)感覺(jué)它比一切都重要，畢竟自己的胃是很重要的，難道說(shuō)這就是吃貨的想法嘛？一個(gè)好的生活習(xí)慣是從飲食開(kāi)始的，所以說(shuō)一日三餐是很重要的，尤其是早上起床后的一碗小米粥，對(duì)于胃來(lái)說(shuō)真的是一種滿足，大家都知道小米是很樣胃的。

   那有的人便說(shuō)了，小米粥好是好但是不好做呀，小米粥熬制的方法不一樣，其味道也就有所不同，下面小編為大家分享一下熬制小米粥的方法，讓你這樣做出來(lái)的小米粥，肯定是又香又有營(yíng)養(yǎng)的，讓你喝了還想喝。

   大部分的朋友在熬制小米粥的時(shí)候，用清水淘一下就放入鍋中了，其實(shí)是缺少了一個(gè)步驟，就是浸泡一下，可能大部分朋友都覺(jué)得沒(méi)有必要，因?yàn)樾∶字嘁脖容^容易熬制，其實(shí)少了這個(gè)步驟熬出來(lái)的效果是完全不一樣的，朋友們不妨可以試試。

   日常生活中，大家都覺(jué)得用冷水，或者是熱水熬制小米粥沒(méi)什么差別，其實(shí)熱水和冷水都能把小米粥熬熟，但是它們熬制出來(lái)的味道是不一樣的，到底是哪種效果比較好呢？當(dāng)然是熱水熬制比較好啊，當(dāng)在冷水中放小米的時(shí)候，小米就會(huì)很快沉到下面，用熱水的話，小米就會(huì)漂浮在上面，這樣就不容易導(dǎo)致粘鍋底了，是不是很多朋友在熬制小米粥的時(shí)候很容易糊鍋底，其實(shí)就是因?yàn)檫@個(gè)原因。

   大家在熬制小米粥的時(shí)候，當(dāng)小米放入鍋中之后，先攪拌一下，之后蓋上鍋蓋，這個(gè)時(shí)候火候不要太大，要用文火熬制，等熬制20分鐘的時(shí)候，打開(kāi)鍋蓋不停的攪拌幾分鐘，在的熬制過(guò)程中要把火調(diào)成小火，這個(gè)時(shí)候在攪拌的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)小米粥呈現(xiàn)粘稠狀態(tài)的時(shí)候，就證明差不多了，再把火關(guān)掉就可以了。

  按照以上3個(gè)步驟熬制出來(lái)的粥又香又有營(yíng)養(yǎng)，如果你按照自己簡(jiǎn)單省事的步驟操作，就會(huì)發(fā)現(xiàn)熬制出來(lái)的小米粥，小米和湯是分離開(kāi)的，喝起來(lái)一點(diǎn)都不香，沒(méi)有什么口感，在這寒冷的冬季早晨也盡量不要虧待自己的胃，喝上一碗香香的小米粥，一天都是好心情。

如何挑選的好小米？

   除了大米之外，小米也是我們平常所食用的一種粗糧，因?yàn)樾∶子兄茇S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所謂經(jīng)常被人們用來(lái)當(dāng)做煮粥的重要食材，適時(shí)的吃一些小米其實(shí)對(duì)我們的身體是有益的，它有助于腸胃的消化，以及護(hù)膚美容等功效，常吃小米對(duì)我們的身體的影響是很大的，那么我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)小米的時(shí)候，怎樣挑選的小米呢？

   1、小米的大?。旱男∶?，大小是一同的，因?yàn)樵谘b袋的時(shí)分，會(huì)過(guò)篩子，這樣，把大小不均勻的給篩掉

   2、小米的顏色：的小米，顏色是均勻的，不會(huì)有白或者是黃顏色的差異，一般是乳白色或者是黃色

   3、小米的光澤：正常的小米是有一層光澤的，在太陽(yáng)底下，能看到許許亮光，就是的

   4、小米有一股清香味，天然的沒(méi)有異味，若是用手捏一下，很容易碎的，則為發(fā)潮了的，或者是發(fā)霉了的小米

   5、把小米放在白紙上，向其哈口氣，小米會(huì)看到有濕潤(rùn)現(xiàn)象，用手搓一下，若是有黃色粒出現(xiàn)，那么可能是染色了的小米

   在挑選小米的時(shí)候，一般來(lái)說(shuō)黃色的要比發(fā)白的好，這是因?yàn)辄S色小米中，如核黃素等營(yíng)養(yǎng)素更多一些，但是特別需要注意的是，有些小米顏色看上去非常均勻，呈亮堂的焦黃色，這就要防備是否為染色小米了，正常的小米應(yīng)該顯淡淡的黃色，不會(huì)特別均勻油亮，小米中的黃色見(jiàn)光會(huì)分解，放置時(shí)間長(zhǎng)的陳米往往會(huì)因脫色而顏色發(fā)白。

   有些商家會(huì)在油里浸入色素，然后再噴到小米上，這樣即使用水淘米，黃色也不會(huì)褪掉，所以用手抓一把小米，如果說(shuō)感到小米有些發(fā)油發(fā)黏，就要小心了，比較好的小米應(yīng)該流散性、單調(diào)性強(qiáng)，像沙子相同流下來(lái)，小米中應(yīng)該有點(diǎn)米糠，若是沒(méi)有的話，小編也是不建議大家購(gòu)買(mǎi)的。

小米的相關(guān)介紹

   小米亦稱粟米，因其粒小而得名，其具有喜溫、耐旱、耐瘠性，短日照及高光效等特點(diǎn)，其實(shí)小米也稱貢米，富硒小米中硒的含量高達(dá)每公斤213微克，超過(guò)國(guó)家規(guī)定的富硒農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，而硒有提高人體免益力，延緩衰老等諸多功能，被國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)藥界和營(yíng)養(yǎng)學(xué)界尊稱為生命的火種，享有長(zhǎng)壽元素、心臟守護(hù)神、天然解除毒劑等美譽(yù)

   小米因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，成為了婦女產(chǎn)后恢復(fù)的主要補(bǔ)品，一粒粒金燦燦的小米，個(gè)個(gè)精神飽滿仿佛充滿著能量，仔細(xì)瞧似乎帶有一種親切感，小米有粳糯之分，粳小米多作為主食，糯小米可制作各種糕點(diǎn)，熬制成粥是為普遍的做法，黃澄澄的小米，小火慢熬，待到米粒和水交融在一起，盛在細(xì)瓷的白碗里，不一會(huì)上面就會(huì)出現(xiàn)一層厚厚的米油，空氣中彌漫著淡淡的米香，讓人忍不住喝上一碗

如何挑選小米？

   小米是我們?nèi)粘Ｉ钪休^常吃的一種主食，很多人都喜歡在家煮小米粥喝，既營(yíng)養(yǎng)又好喝，具有除熱，健胃消食，的功效，可是如今市場(chǎng)上的小米種類非常多，應(yīng)該要如何挑選小米呢？今天小編就教大家?guī)渍校s緊學(xué)起來(lái)吧。

   1.挑選小米是要講究方法的，在購(gòu)買(mǎi)小米的時(shí)候，首先要看它的顏色和大小，小米的大小和顏色是非常均勻的，而且顏色呈現(xiàn)乳白色或者是金黃色，看起來(lái)也非常的有光澤，也可以抓取一把，看看有沒(méi)有碎米或者雜質(zhì)，如果沒(méi)有的話肯定就是米了

   2.大家在購(gòu)買(mǎi)小米的時(shí)候，一定要注意是不是染色的小米，在購(gòu)買(mǎi)小米的時(shí)候，可以隨身攜帶一些紙巾，用手抓取一把小米，將其放在紙巾上包住，接著對(duì)小米哈一口氣，然后把小米倒出來(lái)，看看紙巾上有沒(méi)有輕微的黃色，如果沒(méi)有便可以放心的購(gòu)買(mǎi)了

   3.購(gòu)買(mǎi)時(shí)也可以品嘗一下小米的味道，如果嘗到了一點(diǎn)甜味，沒(méi)有任何異味，就說(shuō)明是的小米，反之嘗起來(lái)有股苦澀味道的話，或者是其他的味道，那就表明是劣質(zhì)的小米了

   小編教大家的小妙招都學(xué)會(huì)了嘛，是不是很簡(jiǎn)單又實(shí)用呢？下次購(gòu)買(mǎi)小米的時(shí)候，大家可以試試小編說(shuō)的這幾個(gè)方法哦。