超市現(xiàn)成有賣的羊肉卷,配一根大蔥,價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,買一次一餐吃

蔥爆羊肉原因有三，一是大蔥和羊肉是絕配，大蔥的香味和羊肉的香味一搭配，交相輝映，一加一大于二，家里一炒這個(gè)菜就香飄萬里，讓人食指大動(dòng)；其二是快手，南方人愛吃炒菜，幾分鐘炒出一盤熱氣騰騰的菜來，適合上班族的日常生活，蔥爆羊肉就完全符合了又快又好吃的原則；其三是用料經(jīng)濟(jì)，買一大塊羊肉不僅價(jià)格不便宜，而且燉煮一次要吃好多天，沒得換口味，不像這蔥爆羊肉，超市現(xiàn)成有賣的羊肉卷，一盒250克，配一根大蔥，價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，買一次一餐吃完，不多不少剛剛好，下個(gè)禮拜想吃再買。

清燉羊肉配料:羊肉500克、黃酒一小碗、蔥1克、姜15克、大

清燉羊肉配料:

羊肉500克、黃酒一小碗、蔥1克、姜15克、大料一個(gè)、花椒數(shù)十粒、干紅辣椒一個(gè)、鹽適量、胡蘿卜半根、香菜適量

烹飪步驟:

1.羊肉先用清水浸泡一個(gè)小時(shí)；

2.準(zhǔn)備配料；

3.用一塊紗布將花椒、大料和辣椒包起來，用棉線系住口；

4.蔥切大段、姜切片，用叉子在胡蘿卜表面扎些眼；

5.洗凈的羊肉切成塊大小，放入砂鍋，加滿清水，中火煮開后，將浮沫撇凈（這步很關(guān)鍵，浮沫撇凈，肉才不膻）。加入黃酒，將蔥、姜、胡蘿卜和花椒包放入；

6.大火煮開轉(zhuǎn)小火 ，也可以將整根的香菜放進(jìn)去，和放胡蘿卜一樣具有去膻的作用；

7.小火燉一個(gè)小時(shí)加鹽調(diào)味，再燉五分鐘即可，吃的時(shí)候撒香菜；

胡蘿卜燉羊肉的做法_菜譜

胡蘿卜燉羊肉原料：胡蘿卜塊300克，羊肉200克，植物油、料酒、蔥末、姜末、蒜末、白糖、鹽、香油各適量。

做法：①羊肉洗凈，切成塊，放入沸水中焯燙一下，撈出，瀝水。

②鍋內(nèi)倒植物油燒熱，放羊肉塊炒至變白；倒入胡蘿卜塊、料酒、蔥姜蒜末、白糖、鹽、適量水，大火煮沸后改小火煮約1小時(shí)，至羊肉塊熟，淋香油即可。

白果羊肉粥原料：白果15克，鮮羊腰1個(gè)，羊肉、大米各50克，蔥白3克。

做法：

①將羊腰洗凈，去臊腺、脂膜，切成細(xì)丁備用。

②蔥白洗凈，切成細(xì)節(jié)；羊肉洗凈，切塊。

③白果、大米淘凈，與羊肉塊、羊腰丁、蔥白段一同放入鍋內(nèi)，加入適量清水熬粥，待肉熟、米爛時(shí)即可。

滋補(bǔ)羊肉湯食材：500g羊肉、適量蔥、適量姜、適量枸杞、適量山楂、適量鹽

做法：1、羊肉浸泡水中一小時(shí)以上，泡去。羊肉切塊，繼續(xù)浸泡十分鐘?？馗伤?。

2、砂鍋放水，將羊肉塊放入其中。水燒開，撇去浮沫，放入蔥姜。放入山楂、枸杞、核桃。

3、小火燉至羊肉熟爛，加入少許鹽調(diào)味即可。出鍋裝盤即可。