冷凍食品行業(yè)在70年代末期開(kāi)始發(fā)展，經(jīng)歷了二十多年的發(fā)展之后，冷凍食品已成為中國(guó)傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)化的成功典范，冷凍冷藏企業(yè)針對(duì)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求，改變了原來(lái)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，將冷凍產(chǎn)品由大變小，由粗變精，由生變熟，加上整齊精美的包裝，創(chuàng)出了品牌，同時(shí)也大大增加了加工業(yè)的附加值，為加工企業(yè)自身帶來(lái)了較好的經(jīng)濟(jì)效益，使得這些企業(yè)有能力進(jìn)行技術(shù)改造，購(gòu)置新設(shè)備，采用新技術(shù)，改善生產(chǎn)條件，解凍冷凍食品品質(zhì)最關(guān)鍵。微波解凍是將-42至-18攝氏度的冷凍品利用微波穿透性、選擇性加熱特點(diǎn)，使冷凍品升溫到-2攝氏度的不滴水狀態(tài)。廣泛應(yīng)用于冷凍牛肉四分體、羊、各種箱裝肉及海鮮產(chǎn)品的解凍，特別適合于進(jìn)口肉類企業(yè)、熟食加工企業(yè)及連鎖餐飲企業(yè)的解凍。

微波解凍機(jī)設(shè)計(jì)為隧道式結(jié)構(gòu)，包括微波源、微波解凍箱體、設(shè)備進(jìn)出料機(jī)座、設(shè)備傳動(dòng)系統(tǒng)、開(kāi)口防微波泄露抑制器、電腦PLC控系統(tǒng)、電源柜等微波管為固定頻率，全金屬陶瓷結(jié)構(gòu)，屬直熱式純鎢陰極的大功率管，可直接激勵(lì)矩形波導(dǎo)，磁控管及波導(dǎo)為水冷散熱。機(jī)架等其余外露部分、控制柜等全部采用不銹鋼結(jié)構(gòu)。具有可視的大開(kāi)口防止微波泄漏帶扼流裝置的可打掃衛(wèi)生門，設(shè)有開(kāi)門自動(dòng)斷電保護(hù)裝置整體外型結(jié)構(gòu)緊湊、美觀、流暢。

新式海鮮產(chǎn)品微波解凍設(shè)備：1、確保營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，無(wú)問(wèn)題微波解凍具備熱電效應(yīng)和微生物效用，能維持解凍原材料的口感，蛋白、碳水化合物、等營(yíng)養(yǎng)成分成分不會(huì)受到毀壞。微波迅速解凍的特點(diǎn)使解凍原材料可以迅速歷經(jīng)病菌很多繁育的溫度地區(qū)，防止環(huán)境污染。2、降低肉損率當(dāng)然解凍和水解凍都是有鮮血排出，肉損率在5-10%，微波解凍無(wú)鮮血排出，肉損率低于1%。3、觸摸顯示屏操作，易于控制海鮮產(chǎn)品微波解凍設(shè)備設(shè)備選用觸摸顯示屏操作，可設(shè)置適合于解凍加工工藝標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的電腦上操作程序流程，完成自動(dòng)式操作。4、設(shè)備持續(xù)運(yùn)作，可信性高解凍設(shè)備可持續(xù)二十四小時(shí)工作中，在磁控管與加溫箱中間安裝力電子器件信號(hào)隔離器，增加了磁控管的使用壽命。5、安全性沒(méi)害，辦公環(huán)境清潔微波解凍是在金屬材料做成的封閉式的解凍倉(cāng)內(nèi)工作中，殼體和輸送帶能夠安全性清洗。