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吃色:這是包裝食品中常見(jiàn)的一種添加劑,它可以使食品看起來(lái)更加誘人。舉例來(lái)說(shuō),橘子飲料可以加入桔子色素。但是,研究發(fā)現(xiàn),這些化學(xué)物質(zhì)有致癌的潛在危險(xiǎn)。
味道:很多食物都用它來(lái)增加味道。中餐館特別喜歡用味精來(lái)調(diào)味。但是研究發(fā)現(xiàn),攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致頸部疼痛、出汗和等癥狀。和患者,好避免使用這類(lèi)食品添加劑。
江蘇紫東食品有限公司是目前比較靠譜的供應(yīng)食品級(jí)氯化鉀生產(chǎn)廠(chǎng)家魚(yú)蝦補(bǔ)鉀用食品添加劑氯化鉀廠(chǎng)家批發(fā)
氫燃料:如果你聽(tīng)說(shuō)過(guò)反式脂肪,你會(huì)知道它有害健康。但是許多人不知道,反式脂肪是從氫化油來(lái)的。反式脂肪含有有害的膽固醇,因此容易導(dǎo)致心臟病和血管疾病。買(mǎi)食物時(shí),有必要檢查一下是否含有氫化油。
丁化羥基茴香醚和丁化羥基:這也是常見(jiàn)的食品包裝添加劑。作為防腐劑,它們能防止食品立即變質(zhì),但對(duì)人體具有潛在的致癌危險(xiǎn)。有些國(guó)家已經(jīng)明確禁止這兩種物質(zhì)用于食品。
硝:這也是一種致癌物,對(duì)腸胃影響大。在熏肉食品中常發(fā)現(xiàn)。另外,高溫烹調(diào)肉也容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
現(xiàn)在的食物中充斥著各種不健康的食品添加劑,所以,要想健康,就得睜大眼睛。有可能的話(huà),好購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食物。
添加劑和食物中的人工成分不僅不安全,而且?guī)缀趸蛲耆珱](méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。很多曾獲批準(zhǔn)使用的添加劑后來(lái)被清除出市場(chǎng),或者需要有明顯的警告標(biāo)識(shí)。以前,糖和甜精都被用作人工甜味劑,是典型的例子。另外,味精、天冬甜素等沒(méi)有警示標(biāo)志的添加劑也會(huì)導(dǎo)致健康問(wèn)題,包括導(dǎo)致、腹瀉、思維混亂、記憶力減退及等。
氨基酸包括苯丙氨酸、天門(mén)冬氨酸和,是構(gòu)成天冬氨酸的三大成分。一些人認(rèn)為,天冬氨酸中的氨基酸和食物中的氨基酸一樣。但是有些研究發(fā)現(xiàn)情況并非如此。人們已經(jīng)知道,冬氨酸會(huì)使血液中的氨基酸含量迅速增加,而食用天然食物蛋白則不會(huì)發(fā)生這種情況。
對(duì)于苯丙i酮尿癥患者的不安全,天冬氨酸是沒(méi)有爭(zhēng)議的。這種患者無(wú)法將苯丙氨酸轉(zhuǎn)化成酪氨酸酶。高濃度的苯丙氨酸可導(dǎo)致腦損傷。所以患有這種病的病i人好避免含有天冬氨酸的食物。
眾所周知,少量甲i醇也對(duì)人體有害。造成腦腫脹、失明、胰i腺功能紊亂、心肌i炎i癥等。美國(guó)食品和藥i物管理局宣稱(chēng),少量的對(duì)健康沒(méi)有任何影響。這個(gè)說(shuō)法顯然是沒(méi)有道理的。由于已有許多報(bào)道稱(chēng),天冬氨酸可導(dǎo)致頭i痛、情緒不穩(wěn)、惡心、腹瀉、睡眠紊亂、、視力減退、思維混亂,甚至驚厥等副作用。另外,天冬氨酸對(duì)于兒童尤其危險(xiǎn)。
毫無(wú)疑問(wèn),盡可能地避免添加物和人工合成食品,多吃新鮮蔬果、蔬菜和全谷類(lèi)食品是明智的。這樣可以使身體更健康。
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有的企業(yè)進(jìn)行驚慌失措的營(yíng)銷(xiāo),胡亂標(biāo)注“無(wú)添加”等字樣,誤導(dǎo)消費(fèi)者。事實(shí)上,法律不允許使用的食品添加劑,本來(lái)就沒(méi)有必要被稱(chēng)為“無(wú)添加”;法律允許添加,強(qiáng)調(diào)“零添加”,會(huì)讓消費(fèi)者誤以為食品添加劑是有害的。此外,在工業(yè)化生產(chǎn)時(shí)代,經(jīng)過(guò)加工的預(yù)包裝食品很難找到不含食品添加劑的,宣傳“零添加”多是忽悠消費(fèi)者。今年7月,《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法(征求意見(jiàn)稿)》規(guī)定,不得在食品標(biāo)識(shí)中使用“不添加”“零添加”“不含”等字眼。
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企業(yè)往往利欲i熏心,超限i量使用食品添加劑,這也是公眾擔(dān)憂(yōu)的。例如,胭脂紅雖然是一種合法的食品添加劑,但《食品安全食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)明確規(guī)定,“速凍調(diào)理肉制品中不得添加胭脂紅”,有些不法商家為了降低成本,讓肉制品看起來(lái)更新鮮,反而違規(guī)使用。另外,粉絲、油條等百姓常吃的食物,也是明礬過(guò)量添加的常見(jiàn)問(wèn)題。近日,內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展了食品安全監(jiān)督抽檢工作,抽檢的4批次不合格食品中,油條、油餅、粉條等超限使用食品添加劑,全部檢出鋁殘留超標(biāo)。
世界范圍內(nèi),食品安全一直是人們關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題,與人們的生活息息相關(guān)。從調(diào)味品到食品,食品添加劑都離不開(kāi),那么,你對(duì)食品添加劑了解多少呢?
食物添加劑是用來(lái)改善食物顏色、香味、味道等品質(zhì)的,還可以用來(lái)人工合成或添加到食物中以滿(mǎn)足防腐和加工過(guò)程的需要。使用食品添加劑食品的味道會(huì)更好一些,或者會(huì)延長(zhǎng)食物的貨架期。
許多人認(rèn)為“添加食品添加劑就是不安全”、“添加防腐劑就是不安全”,其實(shí),鹽、白糖、味精等調(diào)味品都屬于食品添加劑。有許多食品廣泛使用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑也是一種食品添加劑,能有效增加食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。市場(chǎng)上許多食品都添加了營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化劑,對(duì)人體健康大有幫助。
食品“防腐劑”在各種食品添加劑中,可說(shuō)是我們誤會(huì)深的一種。因?yàn)椴涣私馐称诽砑觿?,許多人會(huì)把“防腐劑”和有毒有害畫(huà)等號(hào),認(rèn)為防腐劑對(duì)健康有害。沒(méi)有防腐劑的話(huà),大部分的食品可能在我們手中都沒(méi)有變質(zhì)。食物保鮮劑是為了食品加工和貯藏、添加到食物中的化學(xué)合成或天然物質(zhì),它能有效地防止食物變質(zhì),延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期。
要正確認(rèn)識(shí)食品添加劑,正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的食品添加劑要按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定添加使用,不能影響人體健康。