?葡萄酒的禮儀小常識有哪些？

葡萄酒的禮儀小常識有哪些？

葡萄酒的一些禮儀知識，隨著國際交往的增多，以往作為西方傳統(tǒng)飲品的葡萄酒，越來越多地出現(xiàn)在中國人的餐桌上。我們該如何欣賞和享用它，如何不在餐桌上出洋相，成了社會人的必修課程，因?yàn)轱嬀迫缃褚呀?jīng)被公認(rèn)為社交禮儀中關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)。

紅酒禮儀

紅酒是一種很嬌貴的東西，這并不是說它的保質(zhì)困難，只是說喝紅酒的方法不對，就無法品到它的精妙之處。

拿酒

紅酒的味道很受溫度影響，因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。

倒酒

紅酒放置久了總會有一些沉淀在瓶底，這些沉淀會影響酒的口感，因此倒酒時(shí)要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉淀。

搖酒

搖酒可以把紅酒未完全“醒”來的酒味充分散發(fā)，讓酒更醇厚，同時(shí)也可以把紅酒的香味較大限度地?fù)]灑出來，香氣四溢。

?酒瓶的發(fā)展歷程；

酒瓶的發(fā)展歷程；

盛裝葡萄酒的容器并不是現(xiàn)在常用的玻璃瓶，而是陶罐。直至17世紀(jì)玻璃制造工藝出現(xiàn)，人們發(fā)現(xiàn)這種材質(zhì)有利于葡萄酒的長期存儲，玻璃瓶才開始走向歷史舞臺。但因?yàn)榧夹g(shù)有限，當(dāng)時(shí)酒瓶的瓶身大多粗壯且不勻稱。隨著制瓶技術(shù)的提高，酒瓶才慢慢演變成現(xiàn)在這種更修長、更美觀的形狀。對于葡萄酒來說，光線、高溫、溫度大幅變化以及運(yùn)輸時(shí)的震動等等都是影響葡萄酒品質(zhì)的重要因素，因此，如果酒瓶更大、更厚，則可以更有效地保護(hù)葡萄酒，以防酒液受到侵害。這種形狀頗有講究，不僅方便葡萄酒平躺陳釀，還易于葡萄酒的疊放與運(yùn)輸。

?葡萄酒酒瓶尺寸的奧秘，知道多少？

葡萄酒酒瓶尺寸的奧秘，知道多少？

平常我們常看到的葡萄酒瓶，不管外形做什么變化，尺寸大都是750ml標(biāo)準(zhǔn)容量。偶而也會在酒店看到各式各樣大尺寸的葡萄酒瓶，但令人好奇的是，若換算成同容量的標(biāo)準(zhǔn)瓶，這些大尺寸葡萄酒的售價(jià)一般都會貴上1/3。我們平常買大包裝的零食不都應(yīng)該有quantity discount，賣便宜些嗎？不過，這種玻璃瓶只適用于裝瓶一到兩年便飲用的葡萄酒，不然很容易被氧化。那為什么消費(fèi)者不直接多買幾支標(biāo)準(zhǔn)瓶，還要多花錢買大尺寸的葡萄酒？

葡萄酒在陳年時(shí)會透過軟本塞揮發(fā)而耗損（ullage）造成液面高度降低，加速葡萄酒氧化。大尺寸葡萄酒瓶則因?yàn)槠咸丫频牧枯^大，降低了滲入空氣對葡萄酒氧化的比例（更多的酒液卻享受與750cl一樣的瓶口尺寸，減緩成熟速度）。因此，葡萄酒在大尺寸的葡萄酒瓶內(nèi)可以減緩成熟，保持葡萄酒的香氣和風(fēng)味。非常適合葡萄酒的長期存藏。也因此，大尺寸葡萄酒較貴的原因，除了因其生產(chǎn)運(yùn)銷成本較高以外，主要是由于陳年的大尺寸葡萄酒，其質(zhì)量較有保障，較受收藏者喜愛，造成售價(jià)較高。也因此，大尺寸葡萄酒較貴的原因，除了因其生產(chǎn)運(yùn)銷成本較高以外，主要是由于陳年的大尺寸葡萄酒，其質(zhì)量較有保障，較受收藏者喜愛，造成售價(jià)較高。

哪些方面危害著玻璃瓶的價(jià)錢呢？瓶塞的種類不一樣，價(jià)錢不一樣

許多人要說小瓶塞會有那么的危害嗎？參是毫無疑問的。瓶塞關(guān)鍵具有密封性的功效，瓶塞類型按材料分是塑料蓋、夾層玻璃蓋、鋁蓋和鋁塑膠融合蓋。塑料蓋按構(gòu)造又分三組蓋、五組和七組等，按加工工藝分鑄色、噴涂、電鍍工藝、UV、水鍍等；鋁蓋分鋁皮蓋和三氧化二鋁蓋，夾層玻璃蓋分實(shí)芯夾層玻璃蓋和中空夾層玻璃蓋等。不一樣的瓶塞材料和生產(chǎn)制造的價(jià)錢是不一樣的，密閉性也不一樣，成本費(fèi)有區(qū)別，制成品自然就會有區(qū)別了。在17世紀(jì)時(shí)，葡萄酒瓶剛剛出現(xiàn)，用于玻璃制作的原料多多少少都會含有含鐵化合物，當(dāng)時(shí)的工藝無法去除這些雜質(zhì)，酒瓶便呈現(xiàn)綠色了。