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荷葉夾餅機器操作注意事項及保養(yǎng)。
生產(chǎn)工藝說明: 面胚的傳送由有光電眼控制防堵塞防拉斷。給成形后的面皮刷油防折疊后粘連。雙邊同時折疊收口。由荷葉夾成型模具成型。仿手工設(shè)計。 產(chǎn)品特點: 1、疊層技術(shù),確保疊層無打折起皺,可以加工較軟面團。特裝的分切傳動機構(gòu),保證分切徹底,經(jīng)久耐用,噪音低。 2、獨特的加油技術(shù)保證操作便捷均勻省油,分層效果好。,保證無跳動,面帶厚薄均勻,成品誤差在±1.5克以內(nèi)。 3、可生產(chǎn)各種刀切饅頭、荷葉夾、蝴蝶夾、肉夾饃石子餅、花卷等。將面帶通過主機整壓,卷成條胚,由刀切機構(gòu)成形, 制出成品,并使產(chǎn)品有光澤,有筋度,保持純仿手工的工藝及口味。 4、主要機件均采用食品級不銹鋼外罩,外觀潔凈明亮,符合國家食品衛(wèi)生標準。 5、結(jié)構(gòu)簡便,清洗方便維護與保養(yǎng)等。 1、 當突然停電時,應(yīng)關(guān)閉所以的控制開關(guān),切斷總電源,以防無人時突然來電,造成機器故障 2、 定期在機器的運轉(zhuǎn)部位加潤滑油或潤滑脂肪,后面壓面部分潤滑,可打開包裝板,潤滑的部件包括一對齒輪、兩對軸承、兩對鏈條。全部用潤滑脂潤滑,每兩個月潤滑一次?;仄ぞ砻孑佪斔蛶Р糠值臐櫥考▋蓪︽湕l,卷面軸兩端與軸承的配合出,潤滑時也可打開罩殼。鏈輪卷面軸與軸承配合處一般用機油潤滑,至少三天加一次油。 3、 定期檢查減速器內(nèi)潤滑油是否充足,每年要給減速機內(nèi)換一次油。
荷葉夾機器
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荷葉餅機@多功能荷葉餅機的使用講解
大隗荷葉餅:大隗鎮(zhèn)的荷葉餅,是一種風(fēng)味獨特的點心,因形似荷葉而得名。大隗荷葉餅的制作是在挖掘傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新,早始于清末,是新密市四大名吃之一。這里的荷葉餅從熬制原料到包餡成餅、進爐烘烤,道工序都嚴格掌握標準,使大隗荷葉餅形成了自己獨特的風(fēng)格。產(chǎn)品質(zhì)量達到軟硬適中,餡稀不流,吃著拉絲可口,皮薄層多,甜而不膩;存放月余,色香味如初。是敬奉老人,饋贈親友的佳品。曾多次被省、市評為名優(yōu)產(chǎn)品。
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據(jù)有河間獨特風(fēng)味的“大火燒夾驢肉”。具有悠久的歷史,最早的傳說是:唐玄宗李隆基登基前來到河間,一書生“殺驢煮秫”招待李隆基,他吃后連說:好吃好吃;清代乾隆下江南,從河間路過,錯過住處在民間吃飯,主人只好把剩餅?zāi)脕韸A上驢肉放在大鍋里煲熱,乾隆吃后連連稱贊美味可口。經(jīng)過數(shù)代流傳才形成這樣一種形狀(還有一種是圓形的)和風(fēng)味。河間有句俗語叫:“常趕集還怕看不見賣大火燒的”,這也就是說大火燒在老百姓心目中的地位,和大家對這種食品的喜愛。
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荷葉夾機 燒餅成型機 白吉饃機的構(gòu)造如下:
1、 送面機構(gòu):由輸面架和送面輥組成。輸面架是預(yù)成型面皮的支撐架;送面輥是預(yù)成型面皮的支撐和輸送的部件。
2、 壓面皮機構(gòu):由一組成型的壓面輥和一組調(diào)節(jié)桿組成,其功能是壓制成一定厚度的面皮,調(diào)節(jié)桿起調(diào)節(jié)面皮薄厚的作用
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