大家有沒有發(fā)現(xiàn)，在國(guó)內(nèi)很少能見到新鮮的蔓越莓，能買到的基本上都是蔓越莓制作而成的零食。有的人可能會(huì)認(rèn)為蔓越莓不好運(yùn)輸，實(shí)際上蔓越莓運(yùn)輸起來并不困難，而且很多難以運(yùn)輸?shù)耐鈬?guó)水果在國(guó)內(nèi)也可以買到。吃蔓越莓干的好處蔓越莓干含熊果素幫助抑制黑色素:蔓越莓干里面是含有熊果素，這種物質(zhì)是有很好的美白保養(yǎng)的作用。實(shí)際上新鮮的蔓越莓果味道一點(diǎn)也不好，沒有經(jīng)過處理的話非常難吃，因此沒什么人會(huì)買。

　　蔓越莓看起來顏色鮮艷，看著就像櫻桃一樣，實(shí)際上它的味道一點(diǎn)也不甜美。它吃起來又酸又苦，很多人都受不了，即便是在美國(guó)，也沒有人會(huì)直接食用，基本上都要加入大量的糖和蜂蜜進(jìn)行熬煮后才能吃。隨著國(guó)門大開，更多來自美國(guó)的優(yōu)質(zhì)健康水果進(jìn)入大家的生活，被譽(yù)為神奇四“莓”：草莓、藍(lán)莓、覆盆莓還有美國(guó)蔓越莓，其中蔓越莓的健康超能力的為佳。美國(guó)人之所以把它做成果醬用，其實(shí)只是因?yàn)樗荒茏龀晒u后食用，不然根本就難以下咽。

　　蔓越莓是近年來非常熱門的水果了，在北美大量種植蔓越莓，蔓越莓的表皮及果肉都是鮮紅色，它是生長(zhǎng)在矮藤上的小圓漿果。眾所皆知蔓越莓有很多的功效與作用。

　　蔓越莓為杜鵑花科越橘屬常綠灌木，抗寒性強(qiáng)，主要生長(zhǎng)于北半球的涼爽地帶和高寒濕地，在我國(guó)生長(zhǎng)在長(zhǎng)白山和興安嶺地區(qū)，六、七月份開花后，結(jié)出小而圓的紅黑色果實(shí)。

　　在北美洲的一些地區(qū)，蔓越莓目前已被大量種植，其果實(shí)主要用來加工成果汁、果醬。作為一種健康食品，蔓越莓醬一直是感恩節(jié)和圣誕節(jié)主菜火雞的配料及調(diào)味品。

      傳統(tǒng)的蔓越莓采用干收，使用一種特殊的采收工具，簡(jiǎn)單說就是個(gè)帶筢子的簸萁，將蔓越莓果實(shí)從沼澤地里篩起來。

　　這種采收方式效率并不太高，于是，果農(nóng)們開始研發(fā)更加偷懶的方法。

　　蔓越莓的果實(shí)呈球形，內(nèi)部中空，有四個(gè)氣室。這種神奇的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，讓種植蔓越莓的果農(nóng)們靈機(jī)一動(dòng)：既然它那么輕，應(yīng)該能浮在水面上吧？

　　于是他們把蔓越莓種在巨大的洼地里，采收的時(shí)候放水淹沒植株，再把果實(shí)打下來，這樣蔓越莓就都漂起來了。周圍用巨大的浮條一攔，把果實(shí)困在當(dāng)中，直接撈就成。

　　在現(xiàn)代，85%的蔓越莓，都采用便捷的水收方式采摘。每次采收蔓越莓，都會(huì)有“紅寶石海洋”一樣的壯觀場(chǎng)景。

　　為了保護(hù)藤蔓不被損傷，果農(nóng)們?cè)谔镩g噴水化冰。這時(shí)有一塊待采收的田埂需要上采收機(jī)，為了不中斷噴水保護(hù)程序。

蔓越莓在中國(guó)絕大部分依靠進(jìn)口， 所以它的價(jià)格偏高。要是很喜歡這種酸酸味道，日常當(dāng)作水果零食吃是沒問題的。

　　提起蔓越莓，很多人可能會(huì)說：“蔓越莓不是長(zhǎng)在餅干上的么？”確實(shí)，在國(guó)內(nèi)蔓越莓常常是以果干的形式出現(xiàn)，較多地用于烘焙當(dāng)中，而新鮮的蔓越莓則相當(dāng)罕見。

　　精心培育果子的果農(nóng)只允許符合標(biāo)準(zhǔn)的蔓越莓進(jìn)入生產(chǎn)線，挑選標(biāo)準(zhǔn)也很好玩：能彈跳7次的，才是符合要求的好果子。

　　蔓越莓營(yíng)養(yǎng)健康，在美國(guó)備受推來談?wù)劼捷缓腁型原花青素了。不僅如此，蔓越莓中還含有多種的莓果多酚，營(yíng)養(yǎng)豐富，在美國(guó)有著“超級(jí)水果”之稱，是人人都愛的健康水果。