烤全羊烤羊腿一體爐，更合理的設(shè)計，讓廣大用戶的需求更實惠更實在，經(jīng)濟(jì)實用，市場價值高，為燒烤市場提供了更大了空間！ 冬至一過，就代表寒冬真正來了，吃羊肉被認(rèn)為是驅(qū)寒進(jìn)補的重要食療方法。而潮嘆認(rèn)為任性的吃法就是【烤全羊】！而烤焦的肉類食品則更是可能含有不好物質(zhì)，對人體健康會有很大危害。因為烤全羊是蒙古族接待上賓的一道傳統(tǒng)的名菜，是蒙古民族的餐中之尊。能夠享用它也是身份和地位的象征。這樣，你說夠任性不？

烤全羊出爐油光紅亮，裝盤大氣；入口外酥里嫩，鮮美爽滑；不油不膩，不膻不 燥，食后不上火?！颈静菥V目】上說：羊肉味甘，具有暖中補虛、益肝益、養(yǎng)膽明目、開胃健脾、利肺養(yǎng)氣、化痰止喘的功效，并有老的功效?？茖W(xué)研究證明，羊肉不但熱能量和蛋白質(zhì)含量高，而且鈣、鋅等礦物質(zhì)元素含量比牛肉豬肉都要高。因而，常吃羊肉對肺，氣管炎、、產(chǎn)后虛弱，腰膝酸軟及虛寒等癥均有。理博士烤全羊是選用以綠草、奶水為主專門飼養(yǎng)的60天槐山小乳羊，羊坯4~6kg，肉質(zhì)相當(dāng)?shù)胤拭兰?xì)嫩，加之配方，果木炭精心烤制而成，綠色健康食品，民間一直就有“要長壽吃羊肉”的說法嘛！讓我為大家介紹下燒靠用具的選擇，無論你對BBQ是何種認(rèn)識，工具對我們來說是必不可少的，有人覺得有個爐子就可以了，意思意思就可以了，那我就告訴你，你錯了，燒烤結(jié)合工具那就是一種享受，必備的有如下幾樣小東西，1）手套。

炎熱夏季的到來，燒烤類食品是人們的新寵，吹著夜風(fēng)，喝著扎啤，吃著美味的烤肉是一種享受，碳烤羊腿更是其中的翹楚，一般而言，烤羊腿任何人都可以食用，體虛胃寒者尤其適用。由于夏秋季節(jié)氣候比較熱燥，羊肉在這時要少吃，因為羊肉屬大熱之品，凡有上火癥狀者都不宜食用。，如發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等人群。不宜食用的人群還有患有、、急性或其他性疾病的，還有發(fā)熱期間都不適宜。同時，更加注重產(chǎn)品特色，因此，以燒烤為潮流的飲食新風(fēng)尚將日益被廣大消費者所關(guān)注，因而投資燒烤店的市場前景非常廣闊。

    禁忌：暑熱天或發(fā)熱慎食之；禁食烤羊腿的有骨蒸、、外感、水腫、牙痛及一切者。紅酒和羊肉一起食用是禁忌，會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)在食用后。

    通過以上的講解，相信在以后大家在吃烤羊腿的時候會特別注意，適宜的人群也不至于大吃特吃，如果您想品嘗到的地道醇香新鮮的烤羊腿的話，歡迎大家前來牧羊莊就餐。

下面就跟大家簡單介紹幾種有關(guān)肉類的冷卻方法。

1、空氣冷卻

通過冷卻室內(nèi)裝有的各種類型的氨液蒸發(fā)管，將肉體的熱量散發(fā)到空氣中，再傳至蒸發(fā)管，使室內(nèi)溫度保持在0～4℃左右的方法。冷卻的速度取決于肉的厚度和熱傳導(dǎo)性能，越厚的部位冷卻越慢，一般以后腿厚部位的中心溫度為準(zhǔn)。

2、冷水冷卻

用冷水或冷鹽水浸泡或噴灑肉類進(jìn)行冷卻。與空氣冷卻法相比，冷水冷卻法冷卻速度快，湖南烤全羊爐，可大大縮短冷卻時間，且不會產(chǎn)生干耗，但容易造成肉中的可溶性物質(zhì)損失，一般溫度在0～4℃，牛肉多冷卻至3～4℃，然后移到0～1℃冷藏室內(nèi)，使肉溫逐漸下降；約上三五知己，在街邊找一家大排檔胡吃海喝，毫無約束的談天說地，不知不覺就聊到了凌晨。加工分割的，先冷卻到12～15℃，再進(jìn)行分割，然后冷卻到1～4℃。

3、碎冰冷卻法

我們在超市海鮮冷柜中經(jīng)常看到這種方法。該方法對魚類的冷卻很有效，冰塊融化時會吸收大量的熱量，當(dāng)冰塊和魚類接觸時，冰融化可以直接從魚體中吸取熱量使其迅速冷卻。用碎冰法冷卻魚類可使魚冷卻、濕潤、有光澤。