韭菜種植方法：

土壤準(zhǔn)備：韭菜宜用偏微酸的土，韭菜一長(zhǎng)要長(zhǎng)一大片，否則不夠吃，用土比較多，可至附近的山上找些山泥土，再混合些草木灰、腐殖葉土，攪拌成混合土，還可以在底部的深處放些菜餅，作為底肥。

選擇種植方式：韭菜可以用種子播種，也可以用根種植；用種子種植的缺點(diǎn)是速度太慢，種子還需要浸泡，所以建議用韭菜根種植，網(wǎng)上有現(xiàn)成的韭菜根賣，其實(shí)，只要托鄉(xiāng)下的親戚采挖一些就行了。

韭菜根播種：選擇韭菜根時(shí)，要選沒(méi)有蟲(chóng)害的根，去除一些老根老葉，然后要放至生根水中浸泡4-5個(gè)小時(shí)，撈出，放于陽(yáng)臺(tái)的通風(fēng)之處晾干后，一行一行地埋于土中，行距間隔15厘米左右。如果盆子空間比較小，那就選擇深一些的盆子，忽略行距。韭菜有白根和紅根的，以紅根的比較好吃

種植空間要大些：種韭菜的空間要大一些，因?yàn)榫虏松L(zhǎng)的速度非?？?，韭菜之間也要一定的間距，可以找一些廢棄的大泡沫箱、塑料盆，底部穿幾個(gè)孔能漏水，然后裝上土，土要多些，要將韭菜的根部埋于土壤內(nèi)。

施肥：韭菜的生長(zhǎng)速度相當(dāng)快，一茬韭菜幾天便可吃了，所以需要大量的肥料；若缺少肥料，韭菜會(huì)越長(zhǎng)越細(xì)。韭菜施肥以自己自制肥料為佳，可以用菜餅漚熟，城市家庭可每天將剩菜葉剩骨頭收集起來(lái)，放在瓶子里，靜置一個(gè)月，便漚成了有機(jī)肥。有了肥料和陽(yáng)光，韭菜就會(huì)長(zhǎng)得又粗又壯。

多曬陽(yáng)光：韭菜喜愛(ài)陽(yáng)光，所以好放于有雨水的露臺(tái)上，讓其享受大自然的風(fēng)雨，接受的陽(yáng)光越多，韭菜會(huì)越矮越粗，根部也會(huì)越紅，吃起來(lái)也就越甜，反之，則長(zhǎng)得瘦弱、細(xì)??；若在陽(yáng)臺(tái)上種植，要放于靠窗臺(tái)的部位，并且要經(jīng)常調(diào)方向，否則韭菜會(huì)向一邊倒。

7韭菜的收割：韭菜長(zhǎng)到25厘米左右，便能采摘吃了；用剪刀或菜刀沿著根部向上5公分的部位剪斷即可，剩余的根繼續(xù)生長(zhǎng)，多施肥料，幾天后又可吃了！在鄉(xiāng)下，幾個(gè)平方的韭菜便能滿足一個(gè)家庭天天吃到香香的韭菜了；如果韭菜開(kāi)花，則掐其中間的圓莖吃，又甜又嫩！

韭菜栽種有兩種方法，一種是用種子撒播，然后再進(jìn)行移栽，而另一種則直接用韭菜根移栽。

我們都知道，本來(lái)韭菜就屬于宿根植物，我個(gè)人比較喜歡用老根來(lái)栽種，栽種簡(jiǎn)單，成活較快，長(zhǎng)勢(shì)也好，主要的是栽種半個(gè)月左右就可以采割了。

但是栽培時(shí)候要注意以下4個(gè)問(wèn)題：一是選好韭菜根一般我們這里常選擇的是生長(zhǎng)2年左右的韭菜根，因?yàn)?年的韭菜根處于旺盛時(shí)期，根須發(fā)達(dá)，非常利于生長(zhǎng)，如果時(shí)間年限長(zhǎng)的韭菜根，會(huì)出現(xiàn)老化、生長(zhǎng)不良或者是生長(zhǎng)緩慢等情況。

二是修剪韭菜根買回來(lái)的韭菜根或者是自己地里挖出來(lái)的韭菜根，要栽種的話，好在短時(shí)間內(nèi)將韭菜根進(jìn)行修剪，把長(zhǎng)的根須剪斷，一般留4至5厘米左右的老根為佳，去除掉一些弱根、老化、病根，盡量保留那些看起來(lái)比較健壯的根系，這樣，韭菜根會(huì)在短時(shí)間內(nèi)迅速萌發(fā)、生長(zhǎng)。

三是把握栽種間距韭菜種植不宜太過(guò)密集，但也不能太稀松，更不能一堆堆栽種，這樣會(huì)嚴(yán)重影響根系的生長(zhǎng)。韭菜的分蘗能力非常強(qiáng)，所以要栽稀一點(diǎn)，移栽時(shí)，好把握3至5株為一簇進(jìn)行定植，中間留有3厘米左右的間距，如果發(fā)現(xiàn)韭菜葉子太長(zhǎng)的話，要么剪短，要么就在頭部繞一個(gè)咎，避免栽種后營(yíng)養(yǎng)流失。

四是水肥管理韭菜是喜水肥的蔬菜，如果要連續(xù)采割的話，就一定要把水肥管理跟上，栽種韭菜喜歡施用農(nóng)家肥，除了在移栽前施足底肥外，每次采割之后的3天后，都要澆施人尿糞水，然后再澆清水，有條件的可以多施用一些雞鴨糞、羊糞、草木灰等有機(jī)肥。這樣種植出來(lái)的韭菜比較肥嫩，口感好，不會(huì)覺(jué)得韭菜葉片有硬、老、柴的感覺(jué)。

經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，很多種植韭菜的農(nóng)民們存在著一個(gè)誤區(qū)，都認(rèn)為韭菜不需要怎么費(fèi)心費(fèi)力的去管理，只要春天或者秋天管理一下就行，其他時(shí)候根本不用管，可實(shí)際上這樣的觀念是不對(duì)的，要想韭菜產(chǎn)量越來(lái)越好，必須要做到一下方面。

想讓產(chǎn)量好，夏季也是一個(gè)不容忽視的季節(jié)，就像人們種樹(shù)一樣，前期不管不顧，能不能長(zhǎng)成大樹(shù)誰(shuí)也不能肯定，所以說(shuō)想讓韭菜好，夏天就一定要重視，因?yàn)榍捌诠芾砗苤匾?，這種菜不同于其他的，生長(zhǎng)期短，但是在夏天氣候熱，儲(chǔ)存養(yǎng)分比較快，如果管理好了，還能起到養(yǎng)護(hù)根部的作用，當(dāng)根部好了以后，到了秋天能收割的時(shí)候，肯定產(chǎn)量不會(huì)差。

具體如何做也很簡(jiǎn)單，首先時(shí)夏天不能去割韭菜，原因也很簡(jiǎn)單，夏天氣候多熱，若果貿(mào)然的收割了，很容易讓韭菜蹭蹭的上漲，上漲可能看起來(lái)是好事，但是漲得太快就沒(méi)時(shí)間儲(chǔ)存養(yǎng)分，我們?yōu)榱俗尯笃诟茫捌诓荒苜Q(mào)然去動(dòng)韭菜，再加上韭菜成熟了后會(huì)長(zhǎng)芯，如果不想留種子，那么就需要掐掉，因?yàn)轲B(yǎng)分保存很重要。

后來(lái)看，夏天雨水也多，在下雨時(shí)韭菜生長(zhǎng)的很快，這樣子就容易讓韭菜徒白增長(zhǎng)，漲得太快了也就會(huì)倒伏，這種現(xiàn)象肯定是不好的，因?yàn)橐坏┤绱?，就?huì)讓韭菜增加，所以在夏天一定要用心照顧，避免韭菜發(fā)生這種現(xiàn)象，更多的用來(lái)儲(chǔ)存養(yǎng)分，那么到了豐收的時(shí)候，提高秋天的產(chǎn)量。

所以我認(rèn)為，韭菜要想好好種，夏天這個(gè)季節(jié)一定要用心，比如倒伏的時(shí)候，可以在就菜地的兩頭打上木樁，然后用長(zhǎng)棍子橫起來(lái)，在菜地兩邊攔著，這樣會(huì)在一定程度上防止這種現(xiàn)象的產(chǎn)生，病蟲(chóng)害什么的也會(huì)減少。秋天韭菜要想產(chǎn)量高，細(xì)節(jié)上一定要做好了，那么大家有什么意見(jiàn)，歡迎留言一起討論。