俏菜鳥，中國本土精釀啤酒品牌，秉持著“生而無畏，天生自由”的品牌概念，我們在精釀的世界里永不止步地探索無限可能；我們選用來自世界各地的原料，致力于手工精釀的方式，釀造出不凡的啤酒。

它采用的是無菌膜過濾技術，也就是在發(fā)酵的過程中，就已經(jīng)實現(xiàn)了無菌處理。如果把生啤比作新鮮的水果，那熟啤就是水果罐頭，純生啤酒就是高科技下產(chǎn)生的能夠長久保鮮的水果。

所以，無論是理論的知識，還是實際的操作，都要有一個踏踏實實、努力積累的過程。據(jù)編者所知，目前較為成功的精釀啤酒師來自于以下幾個出處：一、早期啤酒廠生產(chǎn)或技術員工，對啤酒釀制有相當程度了解

谷物經(jīng)加熱浸泡在水中，使谷物中的淀粉轉化成糖；完成上一道工序后，再加熱至沸騰以達到殺菌的目的，在這個過程中會添加啤酒花，啤酒花的苦能平衡谷物中甜；待冷卻后加入酵母發(fā)酵，糖份轉化成酒精。

公元前4000年在非洲的埃及，公元前3000±159年在中國（詳情見下），公元前3000年在印度，都已先后種植小麥。中國的小麥是由黃河中游逐漸擴展到長江以南各地，并傳入朝鮮、日本。公元15世紀至17世紀間，歐洲殖民者將小麥傳播至南、北美洲；18世紀，小麥傳播到大洋洲。