育肥工藝 ：將 18個月齡下的牛送到專業(yè)的育肥牛場 ,經(jīng)過嚴(yán)格的檢疫 ,根據(jù)需要進(jìn)行飼料配給喂養(yǎng) ,體重達(dá)到 500KG以上 ,增加肉牛體內(nèi)脂肪沉積，提高牛肉品質(zhì)，使肉質(zhì)鮮嫩。

　　排酸工藝 : 屠宰后牛肉要經(jīng)歷系列化學(xué)及生物變化，肉首先會僵直，肌肉中分解產(chǎn)生磷酸，肉的 PH值降低，通過適當(dāng)溫度下吊掛，肌肉組織開始逐漸軟化，口味大為改觀，營養(yǎng)價值提高，這一過程又稱為肉的后熟。在這一過程中肉的 PH值逐漸升高，肉呈酸性，所以又叫肉的排酸。排酸的肉，肌肉組織嫩化,易熟易爛，鮮嫩多汁，提高了牛肉品質(zhì)并產(chǎn)生獨特的香味。排酸的肉，肌肉組織嫩化 ,易熟易爛，鮮嫩多汁，提高了牛肉品質(zhì)并產(chǎn)生獨特的香味。

　　冷剔骨分割工藝：在低溫下將產(chǎn)品按部位分割并精心修割，將產(chǎn)品按不同部位分割成眼肉、上腦、里脊、外脊等十多個部位。為便于分割，同時保證產(chǎn)品衛(wèi)生安全，分割需在低溫下進(jìn)行，所以又稱為冷剔骨。

    山東華譽專業(yè)供應(yīng)肉類分割輸送線。

 在學(xué)習(xí)國外先進(jìn)技術(shù)和總結(jié)國內(nèi)實際生產(chǎn)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，盡快完善和開發(fā)符合我國國情，與國內(nèi)禽肉業(yè)發(fā)展相適應(yīng)，技術(shù)水平達(dá)到或接近國外同期先進(jìn)水平的屠宰設(shè)備，才能在競爭激烈的屠宰市場搏得一席之地。  

       山東華譽機械設(shè)備有限公司結(jié)合國內(nèi)分割肉市場需求,通過對國外肉分割輸送線消化,改進(jìn)和合作的方式進(jìn)行了設(shè)備優(yōu)化,使加工工藝更加合理化,更符合國內(nèi)肉食食品加工廠使用.我們的智能化可追溯肉類分割設(shè)備承接屠宰,分割,包裝,倉儲物流的集成化追溯系統(tǒng).實現(xiàn)產(chǎn)品從源頭到終端整個生鮮物流集成體系的自動化,部位肉標(biāo)準(zhǔn)化,個體計件程序化,物流輸送定向化.

      優(yōu)點:整體為模塊化制作;工作臺,周轉(zhuǎn)箱架都可以單獨拆卸;輸送帶正面與反面之間都裝有清洗裝置; 從而減輕工人的勞動強度,完成潔凈的工作設(shè)備清洗.

                                                                   分割線

1.山東華譽機械設(shè)備有限公司承接屠宰,分割,包裝,倉儲物流的集成化追溯系統(tǒng).實現(xiàn)產(chǎn)品從源頭到終端整個生鮮物流集成體系的自動化,部位肉標(biāo)準(zhǔn)化,個體計件程序化,物流輸送定向化.預(yù)分割上的圓盤鋸,是從德國引進(jìn)的刀片.刀片的正常切割次數(shù)在200萬次左右.山東華譽機械設(shè)備有限公司通過對國外肉分割輸送線消化,改進(jìn)和合作的方式進(jìn)行了設(shè)備的優(yōu)化,使加工工藝更加合理化,更符合國內(nèi)肉食食品加工廠的使用.