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益生菌小知識：

提高腸道免l疫力≠提高全身免l疫力

專門從事微生物研究的廣州軍區(qū)廣州總醫(yī)院消l化內l科醫(yī)生楊曉強博士指出，從預防腸道疾病角度而言，適量補充益生菌的確能抵御這部分疾病的發(fā)生，增強腸道抵抗力。益生菌對維持菌群平衡，防止因菌群失調引起的腹瀉有積極作用。它能加強腸道粘膜屏障，維持酸性環(huán)境，從而抑制致病菌的繁殖，抑制部分腸道疾病。

可是對于全身而言，補充益生菌改變的只是腸道微生態(tài)，并沒有研究表明益生菌能影響人的免l疫系統(tǒng)，增強全身抵抗力。可以說“吃益生菌能抵御流l感”，能夠“消毒l殺菌”的說法是沒有根據(jù)的。

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益生菌的名詞解釋

有人稱之為原生物素、生菌素或原生保健性菌l種，廣義的解釋包括：凡應用至人類或其他動物，有助改善宿主腸內微生物的平衡者都是。這樣的益生菌l種類繁多，包括：乳酸桿l菌(俗稱A菌)、比菲德氏菌(俗稱B 菌)、酵母菌、保加利亞乳酸桿l菌等都是，可以調整腸道菌落的組成，抑制害菌，進而增強消化道的防疫能力。

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揭秘益生菌小知識：

益生菌是指對腸道微生態(tài)有益，有助改善腸道結構和功能的非致病性的微生物，是目前嬰幼兒配方食品(奶粉、輔食)、營養(yǎng)品中比較多見的一種添加成分，而益生菌真正進入嬰童產品領域，是先以獨立的兒童營養(yǎng)品形式，也就是目前市面上多見的兒童益生菌沖劑/咀l嚼片等產品。

嬰幼兒益生菌可為寶寶腸道迅速建立和保持正常菌群。益生菌兩大家族包括乳桿l菌屬和雙歧桿l菌屬。其中乳桿l菌對嬰兒的作用與成人基本相似。而雙歧桿l菌對嬰幼兒有著重要的意義，因為專家在母l乳中也發(fā)現(xiàn)了雙歧因子。

兒童益生菌的作用：

1、抑制有害菌

益生菌通過在腸道占位爭奪排擠有害菌，產生的有機酸、過氧l化氫和細菌，可以阻止有害菌生長繁殖，起到屏幕作用。

2、增強腸道免l疫力

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益生菌可調節(jié)機體免l疫系統(tǒng)，可增強腸道固有免l疫，促進腸道粘膜分泌相關的細胞l因子和抗l體，對維持寶寶腸道免l疫平衡氣道了一定作用。

3、促進營養(yǎng)吸收

益生菌能產生l乳糖酶幫助寶寶消化乳糖，減緩乳糖不耐受癥所造成的腹脹、返氣和腹l痛。分解乳糖產生的乳酸，可以促進寶寶體內對鈣、鐵、磷、鋅、維生素D的吸收，同時產生維生素B、維生素K等營養(yǎng)物質。

4、減少過l敏反應

益生菌作為細菌可調節(jié)腸道粘膜淋巴組織的發(fā)育，從而減少過l敏性疾病的發(fā)生。比如益生菌可以使有些寶寶對牛奶過l敏的癥狀減輕，使腹瀉得到糾正。

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注意益生菌的沖調方式：

用溫開水沖調，水溫不能超過37攝氏度，避免高溫殺l死益生菌。如果嬰幼兒不愛吃，想加在奶粉里服用，不能先放益生菌，因為沖調奶粉的水溫一般都高于40攝氏度，可以將奶粉沖調好后，溫度低至37度時（手腕滴奶液溫熱無湯感），再加入益生菌。

益生菌怎么吃更“益生”呢？下面就讓我們一起來看看吧！

1、注意益生菌的保存

益生菌大多是不耐高溫的，溫度超過40攝氏度時活性便會降低并不可逆。為了保證益生菌的活性，當室內溫度高于20攝氏度時，建議可以放冰箱

冷藏保存。有些袋裝粉l劑的益生菌，開封后如果沒有吃完，應該立即封口放冰箱或者丟棄，以免有害菌入l侵，影響效果。

2、食用的時間要把握好

益生菌對胃酸依然很敏感，正常胃酸PH值為1.8左右，這樣的環(huán)境不利于益生菌的存活。因此需要找到胃酸低，即PH值相對較高的時候服用益生菌。