廣州回味源主營產(chǎn)品包括：咸蛋清、咸鴨蛋青、冷凍咸蛋清、濃縮咸蛋清、食品專用咸蛋清等。廣州回味源蛋類食品有限公司是一家致力于蛋制品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售與服務(wù)的創(chuàng)新型食品生產(chǎn)企業(yè)，主要產(chǎn)品有咸蛋黃、蛋清、咸鴨蛋、熟咸蛋等。回味源，專為您的產(chǎn)品打造一顆健康美味的心!讓您的產(chǎn)品回味連連!我們真誠渴望成為您的忠實戰(zhàn)略合作伙伴!誠邀廣大客商與有識之士參觀指導(dǎo)、洽談業(yè)務(wù)!

咸蛋清廠家與你分享蛋制品加工行業(yè)

專家指出，蛋制品加工目前仍處于起步階段，我國蛋品年產(chǎn)2500萬噸，用于加工的不足30萬噸，占比不到2%(其中液蛋和蛋粉各占50%)，而目品雞蛋的安全、營養(yǎng)、應(yīng)用功能認識不足”。 　“國內(nèi)的蛋加工制品目前形式簡單，差異化不明顯，缺乏創(chuàng)新，主要仍是鹵蛋、咸蛋、松花蛋等傳統(tǒng)加工制品，且口味單一，包裝價值感不高、銷售渠道有限;液蛋、蛋粉產(chǎn)品功能性產(chǎn)品缺乏，缺少符合我國傳統(tǒng)飲食文化習慣的相關(guān)產(chǎn)品?！保拔覈捌芳庸た蒲屑夹g(shù)有待進一步提升，基于中國特色蛋制品的加工設(shè)備發(fā)展相對落后，整個蛋品行業(yè)仍處于轉(zhuǎn)型期。”         “我國的蛋雞蛋鴨的養(yǎng)殖發(fā)展要寄希望于蛋品加工業(yè)的發(fā)展，一定安全標準化規(guī)模養(yǎng)殖將是我國家禽生產(chǎn)的發(fā)展方向。由于人們對食品健康安全的關(guān)注度提高，有規(guī)范生產(chǎn)、符合一定安全標準的、有健康利益點的品牌雞蛋將會越來越受到更多消費者的歡迎?！?        “蛋品的發(fā)展前景將非常有潛力。洋快餐、烘焙等行業(yè)在國內(nèi)的快速蓬勃發(fā)展，安全、營養(yǎng)、健康、便捷的液蛋產(chǎn)品將會受到越來越多需求企業(yè)的青睞;隨著人們生活方式的改變，生活節(jié)奏的加速，各種即拆、即用的健康便利產(chǎn)品也會逐漸受到更多消費者的喜歡。”

廣州回味源蛋類食品有限公司是一家致力于蛋制品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售與服務(wù)的創(chuàng)新型食品生產(chǎn)企業(yè)，主要產(chǎn)品有咸蛋黃、蛋清、咸鴨蛋、熟咸蛋等?；匚对聪痰扒逵校?strong>魚丸專用咸蛋清、熱狗專用咸蛋清、火腿專用咸蛋清、濃縮咸蛋清、冷凍咸蛋清等。公司自1996年起組建研發(fā)團隊，經(jīng)過20多年的研發(fā)與生產(chǎn)積累，回味源月餅、粽子、點心、酥餅專用咸蛋黃深受客戶信任與認同，獲得了“起沙出油!好蛋黃!回味源!”的業(yè)內(nèi)好口碑！

咸蛋清要如何使用？

把咸蛋清加工成各種產(chǎn)品的，并且用于各種食物之中，而且也可以做成蛋清粉。不管是蛋清還是蛋清粉，在市場上的價格都遠遠高于蛋黃的價格，不過對于直接腌咸蛋黃的難度也是比較高的，而且得到的蛋黃品質(zhì)也不如全蛋腌好，再分離得到的蛋黃情況好，所以這種方法在行業(yè)內(nèi)也是不經(jīng)常采用的。

而zui常見的用途就是加入到火腿腸等肉制品中，因為這類肉制品在加工的時候本身就需要大量的鹽，而且加入適量的咸蛋清，就可以解決加入大量鹽的問題，而且鮮蛋清中的蛋白也是很好的蛋白。不過有一些廠家也會把咸蛋清做拖延的處理，在蛋清的鹽含量降低之后，也是可以用到一些烘培類的食品中的。