廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動中產(chǎn)生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關(guān)的行業(yè)。

　　廚余垃圾含有很高的水分與有機物，很容易腐壞，產(chǎn)生惡臭。經(jīng)過妥善處理和加工，可轉(zhuǎn)化為新的資源，高有機物含量的特點使其經(jīng)過嚴格處理后可作為肥料、飼料，也可產(chǎn)生沼氣用作燃料或發(fā)電，廚余垃圾處理設(shè)備油脂部分則可用于制備生物燃料。

　　廚余垃圾收集和回收利用會對環(huán)境和居民健康產(chǎn)生威脅。對廚余垃圾單獨收集，可以減少進入填埋場的有機物的量，減少臭氣和垃圾滲濾液的產(chǎn)生，也可以避免水分過多對垃圾焚燒處理造成的不利影響，降低了對設(shè)備的腐蝕。

　　廚余垃圾的運輸須全封閉，防止滴撒、遺漏，車身要有明顯標識，具有政府主管部門核發(fā)的準運證件，方可從事運輸。

　　廚余垃圾應(yīng)當提供給專業(yè)化處理單位進行處理，嚴禁將廢棄食用油脂(包括)加工后作為食用油使用，嚴禁直接使用廚余垃圾飼養(yǎng)畜禽及魚類，嚴禁用未經(jīng)無害化處理的廚余垃圾生產(chǎn)肥料。

　　分散式中小型餐廚垃圾處理

　　由于國內(nèi)餐廚垃圾收運體系尚未健全及覆蓋范圍有限，因此在未覆蓋的地方或偏遠地區(qū)需推行中小型自產(chǎn)自消的處理模式，集中體現(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場、學(xué)校及村鎮(zhèn)的建設(shè)上?？刹捎煤醚跎锾幚砑夹g(shù)和簡易堆肥處理技術(shù)，實現(xiàn)前端收運減量化處理，過程中需解決好前端分類、污水處理、臭氣處理、能耗和產(chǎn)出物消納方面的問題。

　　協(xié)同處置

　　協(xié)同處置是剛剛萌生的餐廚垃圾末端處理技術(shù)，主要體現(xiàn)在垃圾滲濾液濃縮液爐膛回噴及焚燒飛灰水泥窯協(xié)同處置，爐膛回噴過量則會對焚燒爐產(chǎn)生腐蝕和環(huán)境影響，飛灰水泥窯協(xié)同處置更多要考慮產(chǎn)品的質(zhì)量和出路。這些都是更深層次的解決方向，以及迫切需要開發(fā)更多更有效的餐廚垃圾協(xié)同處置新方法。生物處理技術(shù)也是未來研究的方向，可以通過培養(yǎng)專門以餐廚垃圾為食物的昆蟲和其他類生物體，待生物消耗垃圾后，可以利用相應(yīng)的技術(shù)提煉出高蛋白質(zhì)和肥料等等。

　　一.餐廚垃圾處理行業(yè)現(xiàn)狀：

　　1.餐廚垃圾生產(chǎn)量極大;

　　2.欠缺科學(xué)規(guī)范的產(chǎn)業(yè)化處理站;

　　3.造成 相近口水油、垃圾豬的難題層出不窮;

　　二.餐廚垃圾處理設(shè)備目前處理方法：

　　1.混和日常生活垃圾填埋場;2.做精飼料;3.厭氧消化;

　　三.餐廚垃圾處理垃圾填埋處理存在的不足：

　　1.水分含量高，造成滲濾液量多，難以處理，二次污染比較嚴重;

　　2.土壤有機質(zhì)高，造成的異味大，環(huán)境危害大;

　　3.占有很多土壤資源;

　　四.餐廚垃圾處理特別適合厭氧消化處理：

　　1.土壤有機質(zhì)含量高，厭氧消化、電力能源經(jīng)濟效益高;

　　2.含水量高，濕式厭氧消化執(zhí)行十分便捷;

　　3.消化吸收后的沼渣沼渣能夠 做為化肥使用，資源化再生水平高;

　　4.厭氧消化融合高溫滅菌能夠 消滅害病原菌，完成餐廚垃圾處理無害化處理;

　　家用食物垃圾處理器多少錢?會很貴嗎?目前市面上主流的廚余垃圾處理器價格從幾百元到上千元不等，不同價格下配置自然不同。我們以家用食物垃圾處理器為例，僅需要千元左右，支持基礎(chǔ)的廚余垃圾粉碎功能，配置的家用廚余垃圾處理器在四千元左右，除基礎(chǔ)配置外研發(fā)自加液技術(shù)，殺菌消毒的同時有效抑制管道內(nèi)殘留垃圾產(chǎn)生的氣味，避免返臭。同時可分解油脂，避免油脂凝結(jié)造成的管道堵塞，長期使用可以清潔社區(qū)下水環(huán)境哦!

　　家用垃圾處理器并非一時興起，而是多年來沉淀下來的一款廚房“神器”。雖然進入國內(nèi)市場較短，但家用垃圾處理器在歐洲的普及率達70%，美國的普及率更高達90%。如果您想享受更的家居生活，家用廚余垃圾處理器無疑是較好的選擇。