304L 是碳含量較低的304不銹鋼的變種，用于需要焊接的場合。較低的碳含量使得在靠近焊縫的熱影響區(qū)中所析出的碳化物減至少，而碳化物的析出可能導(dǎo)致不銹鋼在某些環(huán)境中產(chǎn)生晶間腐蝕（焊接侵蝕）。

304N 是一種含氮的不銹鋼，加氮是為了提高鋼的強(qiáng)度。

305和384 不銹鋼含有較高的鎳，其加工硬化率低，適用于對冷成型性要求高的各種場合。

308 不銹鋼用于制作焊條。

309、310、314及330 不銹鋼的鎳、鉻含量都比較高，為的是提高鋼在高溫下的性能和蠕變強(qiáng)度。而30S5和310S乃是309和310不銹鋼的變種，所不同者只是碳含量較低，為的是使焊縫附近所析出的碳化物減至少。330不銹鋼有著特別高的抗?jié)B碳能力和抗熱震性．

比如廚房設(shè)備、餐具等，主要鋼種是SUS304、430。食品加工行業(yè)主要制造食品加工機(jī)械及容器，如糧食、啤酒飲料、乳品加工設(shè)備、速凍冷藏設(shè)備等主要鋼種是304、321、1cr13及抗1菌型鐵素體不銹鋼。對于長期使用的不銹鋼設(shè)備、日常生活中使用的不銹鋼器具和不銹鋼工藝產(chǎn)生的不銹鋼廢料的回收處理，主要是回爐再次進(jìn)行加工成其他的不銹鋼產(chǎn)品或者制品。

在還沒有建立廢舊不銹鋼行業(yè)協(xié)會之前，應(yīng)有相關(guān)協(xié)會暫設(shè)專人牽頭管理、規(guī)范，應(yīng)對逐漸到來的廢不銹鋼報廢期。為了規(guī)范進(jìn)口廢不銹鋼市場，應(yīng)盡快成立廢舊不銹鋼應(yīng)用協(xié)會，由國家有關(guān)部門和未來的協(xié)會，實(shí)行市場準(zhǔn)入制度。提高經(jīng)營門檻，減少進(jìn)口企業(yè)數(shù)量，增加集中度，克服多頭對外的弊端，促進(jìn)形成采購聯(lián)盟。未來的協(xié)會將義不容辭的擔(dān)當(dāng)起推動我國廢舊不銹鋼回收利用行業(yè)健康發(fā)展的歷史責(zé)任。

廢不銹鋼是合金鋼，價值比普通廢鋼要高，國內(nèi)在回收時一般不會混雜在一起的。但是，在國外進(jìn)口的廢鋼鐵中常常會混雜一些廢不銹鋼。遇到這樣的情況，我們可以采用的檢驗鑒別方法：

從顏色上區(qū)別:普通廢鋼黑褐色；鉻不銹廢鋼酸洗后呈白色；未酸洗呈棕黑色；鎳鉻不銹廢鋼酸洗后呈銀白色；未酸洗呈棕白色鉻錳氮鋼呈黑色，性硬；冷軋未經(jīng)退火的呈銀白色，有反光，性硬。

從磁性上區(qū)別:普通廢鋼無論在任何情況下都能被磁石吸引；鉻不銹廢鋼有磁性，能被磁石吸引；鎳鉻不銹廢鋼在退火狀態(tài)下，無磁性。在冷加工后，又是會有一點(diǎn)磁性，但含錳較高的高錳鋼和鉻錳鋼沒有磁性。。