冷庫(kù)的種類較多，各種各樣冷庫(kù)常有其獨(dú)有的本身結(jié)構(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)尺寸、制冷機(jī)組、調(diào)整等層面的 特性。 冷庫(kù)分類可大概從設(shè)置溫度、建筑結(jié)構(gòu)、應(yīng)用主要用途等層面分類 1、按冷庫(kù)的應(yīng)用特性分類： 按主要用途可區(qū)劃為原料冷庫(kù)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性冷庫(kù)、中轉(zhuǎn)型發(fā)展冷庫(kù)、商業(yè)服務(wù)冷庫(kù)、分派性冷庫(kù)、零售型冷庫(kù)、綜合型冷庫(kù)。 按生產(chǎn)加工作用可區(qū)劃為制冷庫(kù)、制冷物冷庫(kù)、凍潔庫(kù)、解凍庫(kù)、氣調(diào)冷庫(kù)、制冷間、存冰庫(kù)。 按存儲(chǔ)的產(chǎn)品分類可分成肉家禽類冷庫(kù)、水產(chǎn)品冷庫(kù)、蔬菜水果冷庫(kù)、蛋品冷庫(kù)、藥1物藥業(yè)冷庫(kù)、醫(yī)1療器械冷庫(kù)、冷食冷庫(kù)及其谷物、荼葉和盆栽花卉冷庫(kù)等。 2、依照建筑結(jié)構(gòu)分類， 建筑結(jié)構(gòu)方式可分成傳統(tǒng)土建工程結(jié)構(gòu)冷庫(kù)和裝配式建筑冷庫(kù) 土建工程結(jié)構(gòu)冷庫(kù)關(guān)鍵由磚砌的房子做為墻體，內(nèi)部墻壁噴漆隔熱層。另外要考慮到冷疑方法、冷卻器的制熱量、空調(diào)蒸發(fā)器的總面積、空調(diào)膨脹閥的冷量等配套設(shè)施，以使致冷做到佳循環(huán)系統(tǒng)，防止冷量不夠或不配對(duì)。

定制速凍庫(kù)價(jià)格冷庫(kù)是用保溫材料完工的，具備不防水、怕潮、怕熱流、怕跑冷的特點(diǎn)，要把好冰、霜、水、門(mén)、燈五關(guān)。 1）穿堂和倉(cāng)庫(kù)的墻、地、門(mén)、頂?shù)榷疾豢捎斜?、霜、水，擁有要立即消除?2）庫(kù)位管槽和冷風(fēng)機(jī)要立即掃霜、沖霜，以提升致冷效率。沖霜時(shí)務(wù)必按技術(shù)規(guī)范操作，冷凍間至少要保證售出一次庫(kù)，沖一次霜。冷風(fēng)機(jī)水盤(pán)里和庫(kù)位不可有存水。 3）冷庫(kù)內(nèi)禁止多水溶性工作。 4）沒(méi)有歷經(jīng)冷凍的貨品，禁止直入冷凍物冷凍間，以確保商品品質(zhì)，避免毀壞冷庫(kù)。 5）要嚴(yán)格要求冷庫(kù)門(mén)，商品進(jìn)出庫(kù)時(shí)，要隨時(shí)隨地閉店，庫(kù)門(mén)若有毀壞要立即檢修，保證打開(kāi)靈便、關(guān)掉嚴(yán)實(shí)、避免跑冷。凡觸碰外部氣體的門(mén)，均需設(shè)風(fēng)幕機(jī)，降低熱冷空氣對(duì)流。6、制冷設(shè)備在平時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)中，應(yīng)常常查驗(yàn)吸氣、排氣管溫度、冷凝器散熱風(fēng)扇運(yùn)轉(zhuǎn)狀況。 6）倉(cāng)庫(kù)要留出有效的過(guò)道，有利于庫(kù)位操作、車(chē)子根據(jù)、機(jī)器設(shè)備維修，確保安全性。 7）商品出入庫(kù)及庫(kù)位操作，要避免運(yùn)載工具和商品撞擊庫(kù)門(mén)、電梯門(mén)、柱頭、墻面和制冷機(jī)組管路等工藝技術(shù)，在易受撞擊之處，應(yīng)加安全裝置。 

      庫(kù)位工業(yè)冷風(fēng)機(jī)上的軸流風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，會(huì)造成發(fā)熱量，從環(huán)保節(jié)能的視角來(lái)考慮到，應(yīng)盡量避免開(kāi)機(jī)時(shí)間和開(kāi)機(jī)臺(tái)數(shù)，但在具體蔬菜水果貯藏中既經(jīng)濟(jì)發(fā)展又確保產(chǎn)品品質(zhì)的操作步驟是：剛進(jìn)庫(kù)時(shí)為確?？焖俳禍?，軸流風(fēng)機(jī)所有打開(kāi)，庫(kù)溫平穩(wěn)后降低打開(kāi)臺(tái)數(shù)，而且對(duì)溫度規(guī)定嚴(yán)苛的貯藏種類，以便使左右溫度勻稱，在終止致冷供液時(shí)依然保存1-2臺(tái)軸流風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)?，F(xiàn)在的果蔬產(chǎn)業(yè)，都是集中種植，在運(yùn)輸、出售等過(guò)程中，不可避免的要利用冷庫(kù)去保持果蔬應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)成分。

    盡管出入庫(kù)后乏氧情況消除，但果蔬仍然會(huì)在較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)落后的狀況，那樣就可以完成果蔬貨架期的延長(zhǎng)，進(jìn)而完成經(jīng)濟(jì)收益的提升。有關(guān)試驗(yàn)數(shù)據(jù)信息說(shuō)明：在同樣品質(zhì)的前提條件下，將果蔬放進(jìn)在保鮮庫(kù)中儲(chǔ)放，那麼貨架期能夠合理的延長(zhǎng)2到3倍。  保鮮冷庫(kù)常見(jiàn)于貯藏水果蔬菜等易問(wèn)題霉變的生鮮食品商品，提升質(zhì)量口味和延長(zhǎng)供應(yīng)時(shí)間，從而完成經(jīng)濟(jì)收益的提升。一般而言，保鮮冷庫(kù)溫度設(shè)置為0~5℃，但在具體應(yīng)用全過(guò)程時(shí)要依據(jù)所貯藏蔬菜水果水果的種類有目的性的調(diào)節(jié)。僅有設(shè)置適合的存儲(chǔ)溫度，才可以利潤(rùn)化充分發(fā)揮凍庫(kù)的經(jīng)濟(jì)收益。低溫庫(kù)的特點(diǎn)是：不定期的逐步的將食品放入冷庫(kù)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷庫(kù)的庫(kù)溫達(dá)到-25℃，對(duì)這段時(shí)間沒(méi)有特殊的冷庫(kù)設(shè)計(jì)工藝及技術(shù)要求，對(duì)這個(gè)冷庫(kù)的庫(kù)溫是有嚴(yán)格的要求，在-22℃～25℃之間，這就是典型的低溫庫(kù)。下邊為大伙兒梳理了普遍幾種蔬菜水果的保鮮冷庫(kù)溫度，先后為根莖菜類、葉菜、瓜菜類、茄豆類蔬菜、食用蘑菇和菜用豆類食品。