據(jù)了解，我國屠宰加工企業(yè)主要有三類，一是納入統(tǒng)計范圍的規(guī)模以上(特指年銷售額500萬元以上)的企業(yè)，這些企業(yè)一般都是機械化、現(xiàn)代化的屠宰加工廠;一些屠宰加工企業(yè)開始實行品牌化經(jīng)營，全國已有肉類注冊商標500多個。二是由縣以上各級政府批準的畜禽屠宰企業(yè)，目前主要還是半機械化屠宰和手工屠宰。豬分割上所用的圓盤鋸鋸片大約可以切200萬次左右,而在分割之前的排酸庫,通常控制在0℃到4℃,一般在排酸庫24小時左右就可以進行分割。三是農(nóng)民自宰自食和屠宰加工，這類屠宰加工數(shù)量上超過肉類總產(chǎn)量的40%。

      就屠宰設(shè)備技術(shù)上面而言，回顧60多年來我國肉類加工機械與裝備的發(fā)展，提高了畜禽屠宰機械及裝備的國產(chǎn)化率、自動化水平是重要的成就。

　　各種屠宰機械包括：按原料特性分成的豬、牛、羊、禽等不同類別;按照工藝流程分成的候宰淋浴、牽引輸送、擊暈致昏、提升懸掛、刺殺放血、清洗、浸燙、打毛(脫羽)、刮毛(去絨毛)、燎毛、修刮、拋光、剝皮、同步檢驗、劈半切割、副產(chǎn)品處理、滅菌消毒及預冷等不同部分。山東華譽機械設(shè)備有限公司成立于2007年10月份,再往前追溯就是一間小作坊,發(fā)展到今天,有奧納爾制冷,萬市德兩家子公司。此外，還有輸送機、分割鋸、骨肉分離機、分料機及分割肉包裝設(shè)備等分割剔骨機械。

   豬肉分割生產(chǎn)線——選購專業(yè)的肉類分割加工線請選華譽機械 山東華譽機械設(shè)備有限公司自2007-10-24創(chuàng)立至今，規(guī)模從小到大，憑著過硬的技術(shù)、豐富的經(jīng)驗，的服務(wù)和良好的信譽，不斷的發(fā)展壯大。在短時間內(nèi)完成了企業(yè)創(chuàng)建、完善、發(fā)展過程，肉類分割加工線產(chǎn)品已經(jīng)銷售到全國市場。該公司另一位負責人表示，在肉類加工過程中應用分割機器人可以顯著的降低豬肉潛在的污染風險。歡迎各界人士前來洽談，華譽機械主要以不銹鋼材質(zhì)的肉類分割加工線等食品飲料加工設(shè)備產(chǎn)品生產(chǎn)為主，其主要用途是加工肉制品。