杏花村5大系列開放招商 隨時退換貨 產(chǎn)品全 不壓貨 總部補(bǔ)貼做廣告

宋代以后，由于煉丹技術(shù)的進(jìn)步，在我國發(fā)明了蒸餾設(shè)備。一九七五年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼制燒鍋，可證明至少在宋代我國已有蒸餾酒。我國的白酒，包括汾酒等名優(yōu)白酒在內(nèi)，都是由黃酒演變和發(fā)展起來的。白酒是指以糧谷為原料以大曲、小曲、麩曲等為糖化發(fā)酵劑經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。明清以后，北方的白酒發(fā)展很快，逐步代替了黃酒生產(chǎn)，此時杏花村汾酒即已是蒸餾酒，并蜚聲于世。

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一瓶清香酒就相當(dāng)于一群微生物“活ti”。

清香型白酒的釀造工藝特殊，一瓶清香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過五年，在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮，八次高溫堆積發(fā)酵，七次取酒、存貯、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。馬刨神泉和古井泉水都流傳有美麗的民間傳說，被人們稱為“神泉”。

清香型白酒所采用的“清蒸二次清，地缸發(fā)酵，低溫制曲、一清到底”的工藝，可以實(shí)現(xiàn)質(zhì)量安全和風(fēng)味的平衡。據(jù)專家實(shí)驗(yàn)研究表明，清香型白酒的生產(chǎn)工藝優(yōu)、安全標(biāo)準(zhǔn)高、釀酒微生物多、代謝產(chǎn)物少。這四大特點(diǎn)可以說明清香型白酒在質(zhì)量安全方面有很大優(yōu)勢。汾酒是我國的名酒之一，它的特點(diǎn)是清亮透明，氣味芳郁，入口綿軟，落口微甜，并且沒有一般白酒那種劇烈的刺激性，飯后口留余香，使人心曠神怡。正如人們對清香型白酒的評價：清、正、甜、凈、長，說清香型白酒更加干凈是沒有問題的，至于健康問題就要分情況來討論了。