首先，倒著栽種紅薯苗在很多人看來(lái)這樣是有違常理的。就像我們?nèi)祟愂怯媚_走路，而樹(shù)苗是用根來(lái)吸收營(yíng)養(yǎng)一樣，如果反過(guò)來(lái)用手來(lái)走路，這樣就是反常的事情了。

其次，紅薯苗的莖葉是朝著前方生長(zhǎng)的，就像樹(shù)的枝干都是向天空生長(zhǎng)一樣，如果倒著栽種這樣紅薯的莖葉就會(huì)被土壤埋起來(lái)，這樣栽種起來(lái)是非常麻煩的。農(nóng)夫猜想，這也是為什么很少用人把紅薯苗倒著栽種的原因吧。何況，既然能順著栽種，又何必倒著栽種呢？

藥用價(jià)值

預(yù)防疾?。菏韷K中含有豐富而特殊的維生素C、維生素E和鉀元素。其中維C能明顯地增人體對(duì)感冒等多種病毒的抵抗力；維E則能促進(jìn)人的性、延緩衰老。鉀元素能有效地防止血壓、和心病的發(fā)生。日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)薯塊中含有一種不能從雞、鴨、魚(yú)肉類獲得的膠原粘液蛋白，這種物質(zhì)能保持人體動(dòng)脈血管壁的彈性，有效地防止動(dòng)脈血粥樣硬化。

紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，紅薯葉具有增強(qiáng)疫功能，提高機(jī)體抗病能力，促進(jìn)新謝，延緩老糖、通尿、升血小板、止血、預(yù)防動(dòng)脈化、阻止細(xì)胞癌變，催毒，保護(hù)視力，預(yù)防夜盲的良好保功能。

紅薯葉在國(guó)際上有蔬菜女皇的美稱，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)得到了很多國(guó)家的認(rèn)同，其中有多國(guó)已將紅薯葉列入到健康食物之中，認(rèn)為紅薯葉能夠作為一種長(zhǎng)壽的食品進(jìn)行食用。

紅薯葉的吃法

紅薯葉本身的口感就很好，因而無(wú)論你采用什么做法，都會(huì)得到鮮嫩爽滑的口感。紅薯葉的做法很多，在這里我們僅僅介紹其中的三種，喜歡紅薯葉的人們可以來(lái)嘗試一下。